台中食記 豬頭擔之台灣雜菜麵

小時候我們家就非常喜歡台灣傳統什錦麵,住家附近有間海產店所炒出來的什錦麵超香超好吃,台南有幾家鱔魚意麵店也會有,有的叫做八寶麵,台語都說是「雜菜麵」。

上週買了最新的TAIPEI WALKER雜誌,裡面介紹了台中幾家麵食餐廳,其中就屬「豬頭擔之台灣雜菜麵」最吸引我啦~剛好最近都在台中出差,找了空檔跟同事一起去吃,口味真的很不錯,推薦一下這間好吃的台灣古早味料理餐廳。


店的位址就在文心路上家樂福對面的大容西街,不是很難找

店的裝潢精緻樸實,內部也充滿台灣古早味裝飾風格

來得時候也才一點多,老闆說麵條沒了,只能點「雜菜湯米粉」
料很多,包含花枝、魷魚、蛤蠣、豬肝、豬肉、豆芽菜、韭菜…
一般都是用中華鍋大火快炒比較入味
這個雜菜湯米粉一點也不會油膩,湯頭鮮甜很清爽

用的米粉很像粗米粉的滑溜口感,但又是細米粉,吃起來不會噎到

因為沒有麵,經理跟悠小閒點了豬油拌飯
「豬油拌飯」是很傳統的吃法,可以加荷包蛋,老闆會問你要全熟、半熟還是不熟

豬油拌飯最棒的吃法,蛋當然要半熟啊(或是不熟也OK)
讓蛋黃和入飯中,跟原本的豬油、醬油一起拌著吃,很香濃,上面還有滷花生
這家的豬油拌飯不是淋醬油,應該是淋上滷汁,所以不會死鹹,
我吃了一口很好吃,當下差點又想再點碗飯來,這個要推薦

「滷味拼盤」,很入味也不鹹,一樣值得推薦
老闆不會再加上一堆醬油或滷汁,吃起來清淡爽口

「招牌滷豬腳」豬腳皮很Q,不油膩,相當不錯

清炒「高麗菜心」非常爽口鮮甜,這個炒得很棒,我吃了一大半

這餐又是吃得非常飽,但是口味很好,
店內還有台式炒麵、炒飯、熱炒,相信口味應該都不錯

飲料有玻璃瓶裝的蘋果西打、可樂

生意很好,我們剛去時沒座位,等了一下,可以打電話去問看看能不能訂位

店內有許多台灣古早擺飾品

真的蠻好吃,大力推薦一下,下回去台中要去吃「雜菜麵」

店門口留個紀念照

豬頭擔之台灣雜菜麵
(04)2310-2113
台中市南屯區大容西街49號

麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。
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※ 任職媒體文創工作者、影像製作人
※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手

※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍
※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍
※ WENews旅遊美食公民記者
※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200
※ 欣傳媒街坊2.0公民記者
※ DCView數位視野攝影達人
※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者
※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者
※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審
※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審
※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家
※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓

▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台…等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。
▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。
▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

4 thoughts on “台中食記 豬頭擔之台灣雜菜麵

  • 2015-05-13 at 22:31:06
    Permalink

    板主回覆:
    感謝~
    有好康再請分享喔!

    Reply
  • 2015-05-13 at 22:31:06
    Permalink

    板主回覆:
    真的很好吃…我也想再去吃…

    Reply
  • 2011-09-07 at 10:51:07
    Permalink

    進來踏一下……..

    Reply
  • 2009-06-17 at 02:14:25
    Permalink

    這豬油拌飯看起來也太好吃了吧~~
    看到都流口水 餓了^^
    還是趕緊來去睡吧!!
    晚安~~

    Reply

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