台北東區【棧standing bar】時尚無煙日式串燒。超美味鮮嫩豬舌新體驗

※本篇照片以NEX-6拍攝+後製對比微調。

這回受邀來到【棧standing bar日式串燒酒吧】,除了整體空間設計讓我覺得非常欣賞外,印象深刻的便是這裡有許多平常很少吃過的串燒食材,像是豬舌以及《祕。豬內臟》拼盤、豚喉元、和牛橫膈膜、大虎蝦…等特別食材,而且味道與口味也都意外的好吃。

尤其是《串燒豬舌》讓我相當驚喜,一般燒烤吃到的大多是牛舌,第一次吃到豬舌,沒想到竟然如此鮮嫩好吃。

原本只是點了「豬舌前」,因為覺得好好吃喔,又加點「豬舌後」,兩者都很鮮嫩,但是脆度略有不同,不過口感與美味絲毫不遜色於牛舌,喜歡日式串燒的朋友們,不妨找機會來試試看。
316 

位於台北東區181巷40弄的【棧standing bar日式串燒酒吧】,不僅僅是間日式串燒,整體設計也充滿東方時尚元素,食材更是曾經擔任飯店管理的老闆精心嚴選,選擇多元豐富、新鮮美味,許多少見的串燒食材讓味覺充滿驚喜,加上醉人酒飲,非常適合聚餐約會,價位也還中等合理不會太高貴,是最近少數個人吃過立刻還想約好友來的好店。
272 
220 

一開始接到【棧standing bar】邀約時,還以為是傳統的日式串燒,沒想到整體空間設計非常時尚新潮,餐廳外觀保留傳統日本清酒大甕牆,視覺上一看就知道是日式餐廳,而主視覺【棧】字LOGO的簡約線條同時具備漢字美學與設計感,有種新日本料理的形象風格。
262 

267 

271 
 

進入餐廳前,還有個充滿時尚禪風的戶外座位區,氣氛慵懶舒適,讓人會想在這邊輕鬆用餐。

270 
273 

【棧standing bar日式串燒酒吧】內部空間設計感十足,燈具、桌椅都是精心打造,加了強化玻璃保護的原始紅磚牆也相當吸睛,融合工業復古紅磚牆、鑄鐵設計燈、日式木桌椅等混搭風格,有種現代禪風氛圍,即使新潮卻很溫暖,不會感到冷冰冰,讓用餐也能享受到日式溫暖的時尚感。

223 

305 

304 

少了許多過於人工的生硬設計,多了紅磚、木頭等自然元素更具溫度,這也是我非常喜歡的風格。

296 

我特別喜愛他們的鑄鐵燈,據說是老闆特別請設計師打造的,不然我也好想買一盞來店裡。
303 

309 

有趣的是老闆想分享日式立吞風氣,因此在吧台設了"立吞區",也就是"站著吃",這是針對下班後想簡單吃點串燒、喝喝小酒就回家的上班族設計,大家不妨也來體驗看看,台北現在立吞的餐廳越來越多,看來很快就會流行起來。
277 
278 
 

好多清酒擺在吧台,不喝一杯怎麼可以,清酒搭串燒真是絕配!

285 

店家重金打造的無煙燒烤吧台,讓整間店完全沒有油煙,這點非常難得,通常最怕就是吃完燒烤全身都是油煙味,在這裡卻是完全感覺不到,相當清爽。
而且所有工作人員穿著黑色制服也非常具有時尚感呢。

292 
283 

這裡每桌都會有串燒專用的精選調味料,也是我沒看過的,搭配不同串燒食用,會有不同風味。
胡椒是「彩虹胡椒」,混合了紅、白、黑、藍、綠等多種天然胡椒,味道也比較豐富。

224 

這兩瓶一黑一白都是鹽,各有不同吃法與味道,
白色是「波斯鹽」,是鹽中的藍寶石,適合沾著吃,味道比較鹹,沾一點點就很好吃,
黑色是「夏威夷黑鹽」,直接灑在串燒上吃,顆粒比較細,帶點香香的甘甜味。

229 

哈…筷子也是特製的,老闆要不要這麼講究啊!
259 


前面介紹過的【豬舌前】,吃起來軟軟嫩嫩,非常好吃。

313 
 

【豬舌後】因為豬舌前太好吃,又加點了豬舌後,火候控制得很好,保持了嫩度。

451 

 

【蟹膏味噌干貝】
這道以前在胡同也是我的最愛,蟹膏搭配干貝更加鮮甜,所以看到這道絕對不能錯過啊!

320 

【祕。豬內臟】
棧standing bar都是宜蘭的葛瑪蘭豬,肉質比較有彈性,也比較甜,
這道拼盤每次使用的豬內臟都不一定,端看當天有哪些新鮮的豬內臟。
我們這天吃到的有「豚腸、豚胃、豚肺、喉元(喉頭軟骨)」,
不但好吃而且口感都很特別,都是比較脆口的,很推薦大家試試看。

352 

356 

358 

【培根麻糬】
培根很香,搭配麻糬鹹鹹甜甜好好吃,而且麻糬又很Q,要不是點了很多,不然好想再吃一串,我真是糯米控啊…XDDD

365 

【起司天婦羅】
這也是我好想再點的一道,炸起司咬下會爆漿,起司又很香濃,實在很讚!
我甚至想回家試著做做看,服務生說這道很費工,不一定每天都有,大大推薦給喜歡起司的朋友。 

376 
367 

【8點扭一下】
每晚八點,店裡還會有小活動,就是讓客人可以扭蛋,超好玩的,扭蛋裡有很多優惠好康,最大獎可能是價值880的豬內臟,或是大虎蝦,大家可以試試手氣。

257 

360 

361 
 

【黃金G罩杯】
這是我們扭蛋扭中的,明太子雞胸肉就是黃金G罩杯,雞胸肉這樣吃起來就不會乾,又增加明太子香甜氣味,很好吃耶。
382 

【牛小排】
肉質也是很鮮嫩,這裡的肉品質都很不錯,也是吃了會想再吃。(到底是有幾個胃啊…)

384 

390 

【豚五花】
一樣很好吃,五花肉燒烤的不油膩也很彈牙,就是因為棧的串燒每一樣都相當不錯,所以才會想再來。 

402 
 

【松坂豬】非常脆口鮮甜~

404 
 

【軟絲】

412 

403 

這次點了很多,整體來說品質都很好也很美味,沒有覺得不OK的餐點,是我絕對會再回去吃的好店,價位算是相當合理實在,三五好友來點其實不用怕太貴。

【黃金雞腿】

448 

 
【明太子雞翅】這道通常都會有點辣度,但是我很喜歡。 

330 

340 

【杏鮑菇】蔬菜類也很多選擇。

325 
 

【玉米筍】
記得這道MENU上沒有,服務生說是隱藏版,帶殼的燒烤玉米筍特別甜,燒烤我也很喜歡這道。

419 

【烤飯糰】
424 

想吃的真的很多,所以才會想再來,把沒吃過的吃完。

422 
 

【和風柚味沙拉】

334 

【師匠的柚子大根】就是日式醃漬蘿蔔,增加了柚香,吃起來甘甜清爽。

337 

【日本大蔥大蛤蠣湯】蛤蠣真的大顆又飽滿,朋友後來要點竟然賣完了,有點扼腕,下次再來吧!

393 

396 

【味噌湯】

398 
 

棧茶,這裡的飲料都要單點。

312 
 

除了品味串燒外,還可以喝點小酒,這裡從十多種清酒、調酒、生啤、威士忌…應有盡有,而且調酒好好喝喔,不喝可惜了這個氣氛。
今天是邀約,但是喝酒還是自掏腰包啦,不好意思讓店家請客太多。

438 

【棧standing bar日式串燒酒吧】
台北市忠孝東路四段181巷40弄12號
聯絡電話:02-2771-1595
網址:
https://www.facebook.com/zhanstandingbar

即時分享吃喝玩樂資訊,請多多支持! 
粉絲專頁
暴走麻吉兔 不負責《美食玩樂》放送站

台北‧日式壽司燒烤居酒屋 食記
http://blog.yam.com/gil5415/category/3777089

280 

282 

253 
 

 

麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。
…………………………………………………………………………………………………………………………
※ 任職媒體文創工作者、影像製作人
※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手

※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍
※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍
※ WENews旅遊美食公民記者
※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200
※ 欣傳媒街坊2.0公民記者
※ DCView數位視野攝影達人
※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者
※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者
※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審
※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審
※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家
※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓

▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台…等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。
▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。
▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *