週末自家料理:法式煙燻鴨胸肉

接近四月的今天,汐止12度C,大雨下個不停,更增添寒意。

推算起來,從去年10月到現在,這個冬天已經超過半年了,春天毫無抵抗力的被冬天侵略,地球生病了,看來今年夏天也將會是場酷熱的災難。

實在太冷,躲在家裡跟毛毯與暖爐當好朋友,吃什麼呢?

拿出上週在烘焙展購買的煙燻鴨胸肉,這是一般餐廳使用的冷凍肉品,本身已經是熟的,而且也都切好了,只要退冰後,用文火稍微煎烤一下就可以。

煙燻鴨肉吃起來肉質很有彈性,調味不會過鹹,煎烤一下下還會逼出鴨肉汁,保持了香嫩口感,也不需要醬汁。

搭配荷包蛋、清炒菠菜,餐後再來杯英國茶,在家也可以享受豐盛、美味的法式煙燻鴨胸肉,便宜又方便。另外還有買德國豬腳與北歐燻鮭魚,明天有力氣再來料理吧!

麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。
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※ 任職媒體文創工作者、影像製作人
※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手

※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍
※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍
※ WENews旅遊美食公民記者
※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200
※ 欣傳媒街坊2.0公民記者
※ DCView數位視野攝影達人
※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者
※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者
※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審
※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審
※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家
※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓

▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台…等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。
▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。
▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

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