隨手食材創意料理:紅酒海瓜子義大利麵

昨天在傳統市場買了海瓜子,一大盤100元還附送九層塔,一般作法當然就是九層塔炒海瓜子,可是今天很想吃義大利麵,想到利用海瓜子來做白酒蛤蠣麵,加上冰箱現有食材變化,效果與味道都很不錯,特別將過程跟料理拍下來,不知道算不算小熊創意料理啊~。

  看起來有沒有食指大動的感覺!

我用海瓜子代替蛤蠣,
另外將小香腸切片代替培根、火腿,
因為家裡白酒是一大瓶還沒開封,太浪費了,就改用已經開的紅酒替代,
麵條則是用粗麵條替代。

所有食材其實都很不義大利,超級台味,
不過其實義大利料理跟中國菜有很多雷同地方,
九層塔跟羅勒也是同種植物,
所以煮起來味道真的差不多,也很好吃喔~。

首先蒜頭切片爆香,隨後立刻加入小香腸煎熟一點。
(香腸比較不易熟,但因為切小片了,煎香就好也不要過頭,太焦太硬就沒有口感了。)

再加入九層塔、海瓜子拌炒,再淋上半杯紅酒將海瓜子煮熟煮開。

當然記得要加鹽巴,我還多加了一點羅勒香料。

最後將煮好的麵撈到鍋裡一起拌炒,收乾紅酒汁就可以上盤啦!
(麵湯不要瀝乾,直接撈到鍋裡,有點煮麵水沒關係,綜合一下紅酒醬汁。)

  海瓜子替代蛤蠣。


  利用冰箱的小香腸替代火腿、培根。

  剛開始倒入紅酒時有點緊張,紅酒味道很濃,顏色紅通通一遍,還以為失敗了。

  結果沒多久酒味變得很香,開始有了信心。

  料好實在又便宜,這裡只放了幾顆海瓜子,大概才十塊錢吧!海鮮味十足,搭配紅酒很香甜!


  星期天在家休閒享受,味道正統又有成就感的自製「紅酒海瓜子香腸義大利麵」。

  真的很好吃耶~不禁佩服起自己來~

  呈盤後看起來不賴吧!創意料理~成功!(鼓掌)

 

麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 .......................................................................................................................................... ※ 任職媒體文創工作者、影像製作人 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

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