台南中西區是美食小吃一級戰區，還有個競爭非常激烈就是「宵夜早點」，至少有十幾家營業到隔天早上的早餐店，如果晚上肚子餓又不想吃太飽，來點早餐類小吃還不錯。
以前小兔家習慣吃【豆奶宗】，這篇介紹的超人氣【碳饅堡】，還有大智街【夯胖】、民生路【咕嚕叫吐司】、海安路【哈胖】、民族路【全豐蛋餅】…，總之打開google地圖或是外送平台，半夜有一大堆可以選擇。
位於金華路三段、靠近大勇街口的【碳饅堡】，使用碳烤饅頭代替漢堡，碳火烤過的饅頭表面香酥、內層軟Q，真的非常好吃。
店家還設計創意冰火碳饅堡，熱熱冰冰吃起來也很迷人；小兔最愛起司燒肉蛋碳饅堡，常常晚餐就買一個解決。
除了碳饅堡，蛋餅、土司也很好吃，蠻多選擇。
小兔帶很多朋友去都是一次就愛上，越晚人潮越多，如果半夜經過看到大排長龍，不用懷疑，這真的是台南日常現象，平日不用等太久，可以平日去吃就好。
晚上如果想來點特別又不會負擔太重的小吃，非常推薦來個碳饅堡，又滿足又輕鬆。
對了，老闆娘很可愛又隨時笑臉迎人，辛苦的碳烤饅頭還可以保持微笑，讓客人感受非常親切。因為碳烤饅頭需要一點時間，也請大家有點耐心等待囉。
『碳饅堡』豆漿宵夜早點
06-222-9368
台南市中西區金華路三段89號
營業時間：19:00-02:00（週日公休）
https://wp.me/p6d4ps-8kH
碳饅堡人氣真的很旺，就連台南市長黃偉哲都推薦過，而且越晚越多人。
可以外帶，也有冷氣內用區，先告知要外帶或內用，外帶可以直接點，內用就看有沒有位置，可以進去坐下再點餐。
酷熱的南台灣，有冷氣可以舒服吃東西真的很佛心。
老闆夫妻跟工作人員在騎樓作業區料理，因為有碳烤，在戶外也比較通風。
老闆娘負責碳烤饅頭跟吐司，非常用心的不斷翻烤，香酥美味。
店家的菜單口味選擇很多，有碳饅堡、吐司、脆皮蛋餅、粄條蛋餅，每項口味都很多，豆漿也蠻好喝的。
饅頭碳烤過後外表香酥，吃起來Q彈很札實，熱熱的饅頭夾上起司燒肉蛋，吃起來超滿足。
小兔每次來都點這道「起司燒肉蛋碳饅堡」，冰火碳饅堡加上冰冰的奶油、煉乳也很好吃，螞蟻人非常推薦。
粄條蛋餅吃起來Q軟滑順。
我也很喜歡九層塔起司脆皮蛋餅，吃起來酥酥脆脆又很香。
自己挑選醬料，台南當然就是甜甜的醬油膏。
晚上宵夜不知道吃甚麼嗎？
碳饅堡真的是很好的選擇。
小兔好友是當點心，正餐吃完再來一個碳饅堡，是不是好驚人，但吃過就是會想再吃，記得不想排隊的話，可以挑平日晚上到訪。
『碳饅堡』豆漿宵夜早點
06-222-9368
台南市中西區金華路三段89號
營業時間：19:00-02:00（週日公休）
