安和路【史大華牛肉麵】(原嗎哪精緻牛肉麵)

 

原文發表於2007.03.29.

原本店名是『嗎哪精緻牛肉麵』很多年,後來改為【史大華精緻麵食/牛肉麵】老闆是同一人,只是原名稱被註冊了。小兔文章原本是2007年發表,但更早就開始吃了,所以也超過10年以上了。

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【史大華精緻麵食/牛肉麵】(原嗎哪精緻麵食)
安和店 02-27064436
臺北市大安區安和路二段74巷4號
和平店 02-87328168
臺北市大安區和平東路三段67巷4號
營業時間:11:30 – 14:30、17:00 – 21:00
假日公休
官方粉絲團:https://goo.gl/OB0DyV

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我以前不是很愛吃牛肉麵的人,在一次因緣巧合下吃到「嗎哪精緻麵食」的牛肉麵,真的非常驚訝,因為無論是牛肉、湯與麵都讓我很喜歡,之後也成了常客。(記得好像是訪問荒山亮亮哥後他推薦的)

這裡牛肉麵的湯頭無論是清燉還是紅燒都相當清爽,味濃卻不油膩,喝下第一口湯,味道便深深印在腦海中。小兔不是很愛吃牛肉麵的人,也不愛喝湯,通常吃湯麵,湯鐵定會剩一半以上,很少喝光,可是他們的牛肉麵卻讓我吃到見底還不滿足,若不是礙於女生保持形象,真的很想點個兩碗。

後來去其他家牛肉麵吃過,總會特別懷念史大華的清燉牛肉麵,清燉要做的好真的不容易。

清燉半筋半肉麵

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史大華使用的是台灣在地牛肉,牛肉與牛筋嫩而不爛、入口即溶,味道爽口、香氣十足,燉煮的非常入味,喜歡清淡的朋友會覺得香,而重口味的饕客也不會覺得太淡,讓吃過的人還想再吃。

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他們的麵條屬於細麵,很像手工拉麵,細卻很有彈性,口感極佳,像在大陸吃到的手工蘭州拉麵,我因為很喜歡他們的細麵,後來知道老闆如果當天有多可以單買生麵條,而且很便宜,我就會買一些麵條回家自己下麵吃。

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而這裡不只是提供牛肉麵,也有麻辣牛肉麵、麻醬麵、榨菜肉絲麵…等等,還有人氣的紅油抄手,口味都很好吃。

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清燉牛肚麵

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史大華精緻麵食】不只是牛肉麵好吃,其他各種麵食、紅油炒手、小菜、滷味、冰糖豬腳…口味都很好,泡菜屬於四川泡菜偏酸,豬腳則是滷得非常入味軟爛,而熱豆干不但滷的入味也非常香。

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每次來固定要吃的小菜:滷海帶、熱豆干、豬腳、雪菜…。​

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自從第一次吃過【史大華牛肉麵】後,常會專程從汐止跑到台北市區解饞,在我心中可是第一名牛肉麵,他們還有麻辣鍋,有興趣可以上粉絲團看看,在此推薦個人最愛的牛肉麵給大家。(注意週日或例假日店休,不要白跑一趟)

另外民生東路上的史記牛肉麵跟史大華是兄弟,但是兩家口味截然不同,各有特色與支持者,小兔本身是史大華牛肉麵的鐵粉,只能說口味個人比較喜歡,也有很多朋友各有支持的牛肉麵店家,只要美味好吃都很棒啦。

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【史大華精緻麵食/牛肉麵】(原嗎哪精緻麵食)
安和店 02-27064436
臺北市大安區安和路二段74巷4號
和平店 02-87328168
臺北市大安區和平東路三段67巷4號
營業時間:11:30 – 14:30、17:00 – 21:00
假日公休
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麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。
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※ 任職媒體文創工作者、影像製作人
※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手

※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍
※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍
※ WENews旅遊美食公民記者
※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200
※ 欣傳媒街坊2.0公民記者
※ DCView數位視野攝影達人
※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者
※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者
※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審
※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審
※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家
※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓

▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台…等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。
▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。
▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

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