梅山【陳皇仁莊園咖啡】隱藏阿里山的咖啡豆達人陳皇仁~連續三年咖啡豆冠軍

隱藏梅山的神祕阿里山咖啡,

2008、2009、2010連續三年獲得
「台灣精品咖啡豆評鑑冠軍」,

【陳皇仁莊園咖啡】(咖啡冠軍達人)

歡迎大家一起來品嚐好咖啡!

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嘉義縣梅山鄉往太平村的「162甲」縣道上,有個知名的「梅山36彎」,全長13公里上升900m,連續36個髮夾彎,可說是挑戰上山朋友的極限,卻也是近年來單車族熱愛挑戰的勇士路線,還曾經獲選台灣縣道八景之一。

▼「梅山36彎」每個彎道都有號碼標誌,還有留言本,假如各位旅人經過這段36彎,別忘了下車簽到一下。

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沿路也設有觀景台,可以欣賞雲海,當地達人說天氣好的時候,能夠眺望嘉南平原,還可以看到澎湖,這下我終於相信阿里山真的拍得到澎湖花火節了。

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不過就在大家搭車彎到頭昏腦脹的時候,位於28彎處,卻隱藏著連續三年獲得「台灣精品咖啡豆評鑑冠軍」【陳皇仁莊園咖啡】,這回如果不是在地達人帶路,我根本就不知道嘉義竟是如此臥虎藏龍,這天就跟著達人腳步,一起來找陳皇仁大哥喝咖啡。

原本在台北工作的陳皇仁大哥,回到梅山接手家裡農園,十多年前經由朋友建議,試著種起阿拉比卡小粒種咖啡樹,採用自然農園管理,加上梅山的好山好水與適當的海拔氣候,造就出優良的阿拉比卡咖啡豆。

不過對於行銷宣傳,陳大哥完全沒有概念,陳大哥笑說台灣農民都只會種,根本不懂得該怎麼賣,要賣給誰。

後來想說種咖啡樹種了這麼久,不曉得自己的咖啡豆品質究竟如何,便參加「台灣精品咖啡豆評鑑」,沒想到從2008、2009、2010連續三年獲得第一名特等獎,引起大家注目,可說是一鳴驚人,也奠定咖啡冠軍的名號。

來訪陳皇仁大哥,有著老實憨厚又幽默的個性,原本剛到入口處時,陳大哥笑說:「也沒什麼好訪問的啦,我們就是農民,這裡看到的就是我的咖啡園,你們就自己看看,有問題再問我。」

可是當陳皇仁大哥聊到咖啡與煮咖啡請我們喝時,卻是變得認真又專注,看得出大哥對咖啡的熱情。

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老實說剛下車時,我還真搞不清楚是怎麼回事?咖啡園到底在哪裡?

只見一個毫不起眼的小路,遍佈各類型我不認識的樹木花草,如果自己來的話,應該不會走進去吧!

沒想到緩步前進,路旁都是擁有成串咖啡豆的咖啡樹,此時果實還是青綠色,但依然很可愛、很健康。

跟想像中的咖啡園不太一樣,整個山坡還有許多其他農作物、茶園、火龍果、野百合、曇花、芒果樹、龍眼樹、檳榔樹…,就像隨性不拘小節的陳皇仁大哥一樣,是個相當有個性的咖啡園。

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▼第一回見到火龍果花,好特別。

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▼盛夏來臨,蓮花也開的嬌豔。

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▼陳皇仁大哥家前的大樹,很適合坐在這邊喝咖啡、放空。

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只要來訪,陳皇仁大哥都會親自煮咖啡請大家喝,他說歡迎大家來找他喝咖啡、聊咖啡,也希望台灣咖啡能夠獲得國際的注目。

陳皇仁大哥尊重專業,烘豆是另外找朋友負責,磨好的咖啡粉散發好濃厚的香氣,聞起來好舒服。

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▼使用虹吸式煮法,經由咖啡達人親自調煮,喝到非常棒的好咖啡。

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陳皇仁大哥讓我們看了公豆與母豆,也另外手沖公豆咖啡給我們喝,這還是我第一次接觸公豆咖啡,兩者味道的確有些微不同。

上網查了一下,其實咖啡樹是雌雄同體,並沒有分公、母。

一般正常健康的咖啡豆果實,應該要有兩瓣咖啡核果,就是所謂的母豆(flat bean),又稱平豆。

而公豆(peaberry)又稱圓豆,指的就是一整顆圓型的咖啡豆,這類圓豆其實是瑕疵豆的一種,可能因為遭受病蟲害或是水不夠、營養不良造成。

由於每顆咖啡樹出現公豆的數量並不多,經過商人炒作後,公豆變成非常稀有的咖啡豆,價格也被炒高,其實未必真的比較好喝,有些產地甚至會將公豆視為瑕疵品丟棄。

不過這回自己喝了公豆咖啡與母豆咖啡,各有不同風味,感覺這回公豆喝起來較為溫順,咖啡原本就受到品種、產地、製成、烘焙、水溫、時間、煮咖啡技術…等各種影響,我想公豆也有它的愛好者,大家喜歡就好囉。

公豆&母豆 

 

陳皇仁大哥的咖啡相當香濃順口,絲毫沒有苦澀味,入喉溫潤甘甜,口齒留香,餘韻回甘相當久,喝了感覺很舒服,讓人印象深刻。

由於產量不多,陳大哥自宅自售,也可以宅配,假如有機會經過這梅山36彎,不妨拜訪陳皇仁,來杯好咖啡。

連續三年的冠軍咖啡,絕對不是開玩笑的啦,雖然單價較高,但是相當受歡迎,時常有許多愛好者專程前往求咖啡喝。

▼在山林中享受好咖啡,也是一種幸福啊!

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陳皇仁也分享了他自己種的「烏龍紅茶」,哇哈哈,這可是我近來最愛的紅茶呢!

近年來,台灣與阿里山都相當風行烏龍種紅茶,從先前嘉義山歸來的野虹烏龍,以及老吉子老師的烏龍紅茶都是我的最愛。

以烏龍茶進行全發酵的紅茶,非常清香甘甜,喝起來有紅茶的濃香與烏龍的清香,清爽、順口,品質好的烏龍紅茶特色是泡久也不會苦澀,跟一般紅茶大大不同,讓我對紅茶的印象與喜好完全改觀,也比較不愛阿薩姆了…XDDD。

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【陳皇仁莊園咖啡】
地址:嘉義縣梅山鄉太平村平路1號
服務電話:0928391866
粉絲專頁:陳皇仁莊園咖啡
哪裡買:愛自遊 FU free / 自遊市集

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麻吉小兔

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 .......................................................................................................................................... ※ 任職媒體文創工作者、影像製作人 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。

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