東京百年老店【人形町今半/淺草今半】頂級美味和牛Sukiyaki壽喜燒/Shabu Shabu/会席料理/鐵板燒

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如果你是喜歡京都三嶋亭的朋友,那麼創業於明治28年(1895年)的東京百年老店【人形町今半/淺草今半】,是絕對不可錯過的傳統日本和牛料理餐廳。

人形町今半始於淺草今半,分家後長子繼承淺草今半,次子繼承人形町今半,所以兩家本來就是同一家。創業初期以經營和牛Sukiyaki為主,現在則提供Sukiyaki壽喜燒、Shabu Shabu涮涮鍋、鐵板燒、会席料理等傳統日本料理。

堅持提供高品質牛肉,由專人從大理石花紋嚴選,店家有自己沿用百年的和牛評選標準,最好的和牛各有一位專人照顧,不只是飼料講究,農場環境也很嚴格,才能養成最好的和牛提供販售。

目前【人形町今半】在日本全國有十多家連鎖餐廳,也有單賣精肉、惣菜、弁当的專櫃與店舖,在東京是相當有名的百年老店,據邀請我們去的社長說,很多東京在地人過年都會到今半用餐,社長家族也是,從小到大每年過年到今半聚會已經成了傳統。

人形町今半每間分店、每季都會不定期推出當旬料理跟午餐優惠套餐,有些午餐大約6-7千日圓就有,晚餐則大約1萬5日圓以上,東京分店很多,並不難吃到,但因為是名店,建議還是要訂位比較安全。

淺草今半人氣更旺,午餐3千多日圓起跳,所以不訂位就要很早去排隊。

 

【人形町今半】店鋪資訊
官網:https://www.imahan.com/
訂位網址(網路可接受2個月內、9個人以內訂位)

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官網照片:Sukiyaki壽喜燒、Shabu Shabu涮涮鍋


小兔來的是【上野広小路店】,因為是公司合作單位請客,所以不好意思拍太多照片,大家可以參考官網,店內除了一般座位區,也有宴席用包廂。

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一看就知道這時候是櫻花季。

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官網照片

這次我們用的晚餐應該是春季限定的Sukiyaki壽喜燒【春の特別会席】。

配合各季節會有變化,一開始前菜擺盤就好美,是櫻花季旬彩すき焼コース,視覺、味覺都很棒。

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生魚片

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今半壽喜燒傳統配菜,一般會有蔥、豆腐、蒟蒻絲、蔬菜…

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官網照片比較清楚,一般壽喜燒整套只有這些,我們是壽喜燒會席料理,所以還有前菜、生魚片、甜點…等。

其實Sukiyaki壽喜燒就是日式牛肉火鍋,湯汁會燒到乾,只吃燉煮的食材,不會喝湯,而且通常很鹹、很甜,有湯也喝不下去。

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專人服務料理,陸續燉煮蔬菜、豆腐、香菇、牛肉…。

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關西與關東的湯汁調味不太一樣,不過我覺得口味其實都偏重鹹,但是牛肉真的好好吃。

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燉煮好的牛肉無論關西還是關東都要沾蛋液吃,牛肉會更加滑嫩。

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最後再來個滑蛋蓋飯,超級美味。

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甜點應該是櫻花冰淇淋,不過有點忘了。

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飲料

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如果一樣是熱愛日本和牛以及Sukiyaki壽喜燒、日本會席料理的朋友,非常推薦到東京【人形町今半/淺草今半】,百年老店招牌和牛真的是一級棒啊。

 

【人形町今半】店鋪資訊
官網:https://www.imahan.com/
訂位網址(網路可接受2個月內、9個人以內訂位)

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人形町今半官網圖片

人形町今半本店

 

 

熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 .......................................................................................................................................... ※ 任職媒體文創工作者、影像製作人 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲ 自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲ 曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲ 曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。
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