真正美味~阿正廚房

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真正美味~阿正廚房 @麻吉小兔。世界行旅我雖然不是美食家,也稱不上老饕,但是全台北市我吃過最值得推薦的就是「阿正廚坊」。

阿正師是位外表酷帥隨性,但擁有深度內涵的高超廚師,走出正統飯店經營「阿正廚坊」,就如他網頁上寫的:一個自在沒有壓力的用餐空間,可能不專業卻熱誠的服務,把台灣人的料理弄在一起來辦桌,吃個法式羊排,再吃碗魯肉飯填肚子,最後來杯義大利濃縮咖啡,因為這兒是「阿正廚坊」…

圖:西式羊排(強力推薦)

真正美味~阿正廚房 @麻吉小兔。世界行旅圖:安康魚肝。

不用懷疑「阿正廚坊」賣得到底是台式料理還是歐式料理,阿正菜單中西合併,很多還是他的原創菜色,只要你想吃的就算菜單上沒有,廚房中有材料,師傅高興也可以幫你料理。堅持材料新鮮與原味,不要光看有些料理價錢有點讓人驚訝,高成本低利潤,為了美食阿正師絕不會偷工減料的。

前菜先來個「安康魚肝」+「炸起司」,主菜來個「三杯豬腳」(附白飯)加上「西式羊排」,吃不飽再加個義大利麵,不一定要喝Espresso,你也可以來瓶台灣啤酒,只要賓主盡歡,開心就好。

餐後絕對不可錯過甜點,烤布丁、提拉米蘇…,每一道入口即化的香濃美味,讓人久久無法忘懷。

店內裝潢是歐式鄉村風格,但是一進門最顯眼的卻是那台海產店才看得到的啤酒冰箱,來到這裡可以很輕鬆、很自在的品嚐最美味的料理,誰規定精緻美食只能在飯店享用呢!

第一次經由美食家推薦前去嘗試,想不到立刻無可救藥的迷戀上阿正師的好手藝,有機會就邀親朋好友前去滿足自己貪婪的味蕾。記得當時跟小堂妹兩個女生堅持要點「三杯豬腳」+「西式羊排」,即使店長親切的提醒我們可能會吃不完…,兩個愛吃鬼還是嗑完,讓隔壁桌喝著台灣啤酒的日本人目瞪口呆。

如果來這裡只有吃還不過癮,待晚一點阿正師休息了,那他就可以跟你天南地北,從美食、政治、藝術、文學…他都可以聊,讓你感受到眼前這位蓄著小鬍子的大廚,可是位真正的料理藝術家,保證你除了肚皮還有腦袋都能滿載而歸。

說著說著…我的肚子又餓了,該找機會去拜訪一下阿正師傅囉!

阿正師傅部落格:http://www.yilan.com.tw/(BLOG四五六中尋找「阿正的食卓」)

真正美味~阿正廚房 @麻吉小兔。世界行旅

圖:每回必點的「三杯豬腳」,不油不膩,皮Q肉滑,滷的恰到好處的豬腳,再經過三杯也不會變得太爛。有時候換季菜單上沒有這道菜,可以問問師傅能不能幫你做哦!我就算看到菜單沒有,我還是要點來吃~

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圖:炸起司

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完全沒有腥味的「墨魚義大利麵」
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有廚師執照比我還挑嘴的堂弟慶良稱讚是他這輩子吃過最好吃的「不起眼提拉米蘇」
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我最喜歡的甜度適中不膩的「烤布丁」
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One thought on “真正美味~阿正廚房

  1. 阿正廚房是個有削凱子嫌疑的餐廳
    朋友要請吃飯,我推薦去阿正廚坊。我先到後告訴點餐的黃小姐是朋友請客,並詢
    問點餐方式。黃小姐建議我們三人各點一個主菜來分享。我們接受了建議,點了一
    個牛排及一個干貝類的海鮮,菜單上標價各是680元,又點了三個開胃菜及一大盤
    沙拉。黃小姐回來告訴我們因為缺香料,建議我們海鮮改為煎魚炒菇,我們也同意
    了。結帳時因為金額很高,檢查帳單才發現牛排是1.5份,煎魚炒菇要價2,100
    元!朋友當然滿口說沒有關係。回家的路上愈想愈不對,打電話去問黃小姐為什
    麼。她說因為她覺得一份牛排三個人分不夠,所以自做主張點了1.5份;煎魚因為
    用的是牛頭魚,這魚的價格是「時價」,而且是要整尾點,她點餐時有告訴我要用
    牛頭魚,我「應該」要知道它的價格,而且「應該」知道它必須整尾點。
    我覺得這是削凱子的辯詞,如果一份牛排不夠分,她為什麼要建議我們點來分享?
    如果覺得應該點1.5份,難道不需先問過我們?因為他們缺料而建議我們改的菜,
    如果與原來點的價格不一樣,難道不需要告知?更何況替換的是菜單上沒有列出的
    菜色,價格超過原來三倍的菜,連問都不需問嗎?她有提到用的是牛頭魚,我就應
    該知道它的身價,她不需要告知?
    我們被當凱子,搞不好我的朋友還認為我是騙子(帶他們到這麼貴的餐廳請我吃
    飯),現在還要因為不知道牛頭魚的身價與必須全尾點的規矩而被當傻子?
    黃小姐剛開始還不認為她有錯,只認為是溝通不足,後來才道歉,理由是「她太自
    信了,認為是為我們做了很好的安排,只是疏忽沒有事事都先經過我們的同意」。
    你們覺得可以接受這樣的道歉嗎?我認為她們就是趁機敲竹槓而已。

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