分類: 食譜分享

接近四月的今天，汐止12度C，大雨下個不停，更增添寒意。 推算起來，從去年10月到現在，這個冬天已經超過半年了，春天毫無抵抗力的被冬天侵略，地球生病了，看來今年夏天也將會是場酷熱的災難。 實在太冷，躲在家裡跟毛毯與暖爐當好朋友，吃什麼呢？ […]

今天來分享一下南站精選食材的故事！ 大家知道高雄甲仙除了知名的芋頭外，還有一項台灣之光「麻竹筍」嗎？ 一直以外銷為主的甲仙麻竹筍，筍肉肥厚實在、口感脆爽細緻，是炎炎夏日的一道極品！而且這樣的好品質，在甲仙早已是眾所皆知，只是早期這些筍子，都 […]

十幾年前，好友巧雙在我生日時親手烤了一個起司蛋糕送我，又好吃又感動，於是便請巧雙教我作法，當時我抄了一張小筆記，一直夾在筆記本中…。 之後藉著這個食譜烤過很多次起司蛋糕來請朋友吃，大家都很稱讚，後來還會做一些改變，比如咖啡起司蛋糕、橘子起司 […]

前一篇文章六福皇宮主廚教你做義大利麵（上）介紹了二道義大利麵：蒜頭辣椒鯷魚義大利麵、白醬培根義大利麵接下來第三道就是本次的主要料理《番紅花干貝鮮蝦寬板麵 佐 炭烤火紅石斑魚 襯 青花菜蛤蠣汁》

天空美食生活部落格與FoodSchool一同合作舉辦的美食教學活動，感謝小編們的青睞，給了我這麼棒的機會，能夠跟六福皇宮主廚學習烹飪義大利麵。當天的課程充實又有趣，學到很多寶貴的經驗與知識，可惜時間有限，老師還有很多拿手絕活來不及教，下回有 […]

搬到台北來最開心的，莫過於有許多我喜歡的歐式料理餐廳，隱藏在巷弄中，各獨具風味特色，無論是饕客推薦或是巧合相遇，常會讓人有意外驚喜，這是台南與南部地區比較缺乏的飲食文化。 阿正廚房～羊小排

昨天在傳統市場買了海瓜子，一大盤100元還附送九層塔，一般作法當然就是九層塔炒海瓜子，可是今天很想吃義大利麵，想到利用海瓜子來做白酒蛤蠣麵，加上冰箱現有食材變化，效果與味道都很不錯，特別將過程跟料理拍下來，不知道算不算小熊創意料理啊～。   […]

已經想吃咖哩飯想好久了，可是因為煮一次要花兩小時，所以明明買了菜，卻一直懶得煮，放到菜都壞了。 上星期五晚上回台南家裡，發現媽媽竟然煮了咖哩飯，興奮的趕緊盛一大碗來解饞，第一口下去相當感動，多日來的想念終於獲得救贖，再吃下去…發覺不太對勁， […]

★材料★ 1.新鮮小蕃茄（切小丁）…一盒（一般市售包裝）。 2.洋蔥（切碎）…1∕4顆（依個人口味可增加至1∕2顆）。 3.蒜（切碎）…1∕4瓣。 4.新鮮巴西里（切碎）…少許。 ※如果買不到巴西里可以用其他香料代替，我是改用羅勒也會有香味 […]