隨著光影與爵士樂起舞的窯烤手工PIZZA,港都城市光廊美味音符飄香

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WEnews 原文發表 http://wenews.nownews.com/news/23/news_23251.htm

城市光廊音樂餐廳於2010年初轉換BOT業者重新開幕,正式邁入第十年。新承接的業者是來自台北具有豐富餐飲經驗的建頤文創公司,這一回特別引進台北時下相當受到歡迎的柴燒窯烤手工PIZZA,讓新生的城市光廊不只重新響起輕快的爵士樂,也帶來香味四溢的美食料理。

隨著光影與爵士樂起舞的窯烤手工PIZZA,港都城市光廊美味音符飄香 @麻吉小兔吃貨旅行團

餐廳的開放式廚房一角,座立著巨大烤窯,師傅現場熟練的翻轉與拍打麵皮,展現出手工製作PIZZA的真功夫,加上各種豐富新鮮內餡食材與醬料,還未送進窯內,就已經讓人相當期待。
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使用龍眼木現點現烤的手工PIZZA,帶著淡淡的果香與炭火烤香,師傅精準的火候拿捏,不會過焦卻又香氣十足。剛出爐時,融化的起司在PIZZA上不斷跳動,彷彿會跳舞一般,像是跟我說:「吃我!吃我!」,看起來真有趣,也讓人食指大動。
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城市光廊的窯烤手工PIZZA算是高雄相當新式的異國料理,吃起來皮薄香酥又有彈性,醬料與內餡搭配口味得宜,無論是超人氣的海鮮總匯PIZZA,還是煙燻臘腸、野菇蘆筍…多達十種選擇,一點也不輸台北幾家知名手工PIZZA,與平常烤箱的冷凍PIZZA絕對不同,感覺很有新意,蠻推薦朋友們來品嚐看看。
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業者說今年承接城市光廊後,發現維護與經營並不容易,但這裡已經是高雄人與許多來高雄觀光的朋友們重要回憶之一,不應該輕易放棄。每日的音樂演出、美食、光影藝術環境缺一不可,引入窯烤PIZZA與異國輕食料理,也是希望為港都加入更國際化的餐飲文化概念。
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坐在戶外露天咖啡座吃著有淡淡果炭香的手工PIZZA、來杯消暑冷飲,舞台上歌手與薩克斯風樂手演出慵懶的爵士樂,身邊被椰林造景與藝術燈光包圍,充滿著南洋風情。在夏日晚風輕拂的夜裡,跟好友們聊著陳年往事,這一晚的城市光廊,再次陪伴我們度過美好夜晚。
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