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小兔也算是吃碳佐麻里燒肉長大的，跟家人以前常會去聚餐，早期餐廳選擇較少，碳佐麻里算是當時少數精緻且CP值高的燒肉餐廳，府前創始店的清水模建築也很有特色與氣勢，一般超大氣勢餐廳都在台中，而台南很早就有碳佐麻里，也是能拿出來說嘴一下的台南代表性燒肉餐廳。
前幾年碳佐麻里開始在南區打造新餐廳，大家期待好久，終於在2024年12月開幕，而且人氣滿滿，無論平日或假日，都需要預先訂位。
碳佐麻里精品燒肉 台南新興店
台南市南區新興路555號
06-291-0777
官網: crun.com.tw
預約: inline.app
https://wp.me/p6d4ps-8jc
建築
新興園區占地7000坪，清水模禪風建築時尚又優雅。
集團新品牌：天鍋麻辣鴛鴦鍋
除了【碳佐麻里精品燒肉】，還有新品牌【天鍋麻辣鴛鴦鍋】，以及【有你真好沙龍餐廳】。
誠品生活旗艦店
同一園區也進駐了台南最大【誠品生活旗艦店】，除了有誠品書店，同樣也有餐飲、時尚服飾等，來此可以吃吃喝喝逛逛街，也可以慢慢晃晃書店。
空間設計
入口大門
內部設計也很簡約清爽。
碳佐麻里的用餐環境就是很高雅舒服，全部都是隔間包廂保有隱密性，還可以大聲聊天八卦XD，聚餐、請客都非常適合。
據服務人員說共有100桌，而店員也都相當親切熱情。
餐點
這次【碳佐麻里精品燒肉新興園區】帶來許多新菜式，提供全新燒肉體驗，個人覺得比之前府前店品項選擇更多，也更好吃。
當然比較高級的肉品例如和牛價位就比較高，但也都是合理範圍，喜愛高級和牛倒是可以選擇試試。
使用平板點餐送出後，服務人員會再來確認一次。
用餐體驗分享
新興園區開幕後，跟家人好友分別去吃了幾次，蒜蝦飯依然最受歡迎，很多人都指定要獨享一份，真的很好吃。
松阪豬大根沙拉、日式芝麻鹽沙拉
鮮鮭鮪魚黑魚子壽司
特選究好豬肉盤組合
餐佐小品：番茄乳酪薄餅、香草番茄牛筋煮
鮭魚生魚片
小卷、肥腸、醬燒牛肋條
極致安格斯黑牛盤組合
非常推，每次都要點的角切牛舌
忘了甚麼肉
活力捲皮
經典雞肉盤組合
起司地瓜燒
飲料，壽星當月來會送一壺，記得提前跟服務人員說，記得當天生日還會有很不錯的小禮物跟小蛋糕。
小兔的帥弟弟
甜點
輕鬆吃吃喝喝
結語
碳佐麻里跟台中茶六與屋馬比較不同的，是除了組合餐，單點選擇也很多，這點我覺得彈性比較大，尤其新興園區的品項又增加很多，我就比較喜歡。
以前小兔比較喜歡台北燒肉跟台中燒肉，因為覺得碳佐麻里的肉品沒那麼多優質肉選擇，可惜了點，但現在新興園區的品項非常多，也很好吃，以目前的感受來說，碳佐麻里就成優先選擇的燒肉餐廳。
尤其新園區環境真的很美，還有碳佐麻里每桌用餐空間都很寬敞舒適，相當推薦給喜歡燒肉的朋友，平日應該比較好訂了，假日還是記得要提前預訂。
碳佐麻里精品燒肉 台南新興店
台南市南區新興路555號
06-291-0777
官網: crun.com.tw
預約: inline.app
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The note about the birthday month free pot and cake caught my attention, since that detail is easy to miss when booking online. One practical thing worth doing: when you reserve, write the birthday month in the booking notes and confirm it by phone a day ahead, because staff may only apply it if the reservation record shows it. Also check whether the offer requires the birthday person to show ID on the day, so nobody gets surprised at the table.