台北《明福台菜海鮮餐廳》必吃一品佛跳牆~2018、2019米其林一星 @麻吉小兔吃貨旅行團

台北《明福台菜海鮮餐廳》必吃一品佛跳牆~2018、2019米其林一星

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之前因為吃貨朋友們相揪,小兔才有機會去吃《明福台菜海鮮餐廳》,而且還品嘗到必吃的一品佛跳牆,其實有段時間了,也沒想到2018、2019連續兩年明福都會摘得台北米其林指南一星,這次被米其林勾起回憶,明福台菜的確是很棒,順手翻出照片記錄一下吧。

 

【明福台菜海鮮餐廳】
02-2562-9287
台北市中山北路二段137巷18號之1
營業時間:11:30~02:30、05:30~09:30

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位於中山北路老字號的明福台菜海產餐廳,空間不大,只有6張圓桌,所以想要品嘗阿明師的好手藝,一定要訂位,原本就不太好訂,獲得米其林星星後就更難了,平日中午可能機會多一點。

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這次點的桌菜是16000元一桌(小菜、飲料另計),全是招牌菜,這樣吃起來最輕鬆也最開心。

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另外來到明福千萬不能錯過預定招牌料理【一品佛跳牆】,即使佛跳牆價格不斐,但是真的值得。

佛跳牆:小3300、中5500、大9900

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明福的一品佛跳牆用料很豐富,需要熬燉5小時,有鮑魚、干貝、魚翅、荸薺、豬腳、雞佛、豬肚、甜筍、香菇、甘露子、銀杏….等食材。

佛跳牆少了傳統芋頭是比較特別,但湯也更加清爽,味道非常鮮美,要不是菜實在太多,應該可以吃上好幾碗都不膩。

不過礙於環保意識抬頭,倒是希望以後可以拿掉魚翅。

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一上桌,先來5道小菜,費用不含在桌菜內,不過也不貴啦,看到醃蛤仔,果然好台好懷念。

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蒜泥香蚵

這道個人很愛,鮮蚵調味恰到好處,也很鮮甜,瞬間全桌就掃盤。

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清炒山蘇

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蒜炒烏魚腱

這道上桌讓我比較驚艷,因為小兔問過很多台北人都沒聽過烏魚腱,其實就是烏魚的胃,台南、高雄都有,尤其六合夜市有家烏魚腱專賣,老媽每去必買來當零食吃,或是專程買來送禮,之前請北部朋友吃,個個都覺得新鮮好奇。

明福的蒜炒烏魚腱維持脆度、鮮味與香氣,如果宴請北部朋友,應該算是蠻有特色的一道台菜料理。

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香酥蝦捲

以台菜蝦捲來說,算是好吃,各家台菜蝦捲口味都不太一樣,明福的外皮酥脆又不會很厚,內餡鮮甜,我也很喜歡。

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麻油腰只雞佛

本來我就愛麻油腰只,不過總鋪師酒真的都愛放很多XD,雞佛我不敢吃,專挑腰只補一下。

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燒烤九孔

這道是南部很經典的辦桌菜,雖然很多人不喜歡美乃滋,但是台南人的我很喜歡這樣的吃法,海鮮加上一點點甜甜美乃滋,味道也很多層次。

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清蒸鮮魚

傳統的蒸鮮魚,魚肉鮮嫩,青就好吃。

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鮪魚香腸

這個東港鮪魚香腸好好吃喔,非常喜歡,真的是南部味。

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紅蟳炒飯

通常台菜餐廳都是用紅蟳米糕,明福推薦紅蟳炒飯的確特別,不過我還是很愛吃米糕啦,吃台菜不都要來個米糕嗎XD

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鮑魚糯米雞湯

這鍋上桌我瞬間了解為何不用紅蟳米糕,真是非常飽足的一餐,而這道糯米雞湯非常濃稠鮮美,不吃雞肉光喝湯我也可以,真的很讚。

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香酥芋泥球

這一餐我最後對這個芋泥球念念不忘,真的是超級對我的味口,愛死了,當下好想點一份帶回家啊…

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雖然連續2年都摘得米其林一星,其實我覺得跟二三星相比,明福更有台灣特色,經典台菜完全就是看阿明師的手藝,沒有話說的美味,如果想要推薦給海外友人,明福台菜真的是比那些二三星餐廳都還要台灣味。

 

【明福台菜海鮮餐廳】
02-2562-9287
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營業時間:11:30~02:30、05:30~09:30

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熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 ............................................................................................................... ※ 文創/媒體工作者、節目製作人、影像導演 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。
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