Contents 目錄
前篇：2021首訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳
耗資2億、歷經十年打造，2021年4月建於台中新社的【飛花落院】，一開幕就是話題，當時好不容易訂到位置，卻因疫情關係延至9月才有機會朝聖。
【飛花落院】引用唐朝詩人蘇頲的《山驛閒臥即事》「息燕歸簷靜，飛花落院閒。不愁愁自著，誰道憶鄉關。」名稱是詩、建築是詩、料理也是詩，充滿詩情畫意的餐廳，能不美嗎。
2022年春夏再訪，因為私心很喜歡飛花落院，心心念念還是分享一下心得。
2021是吃晚餐，傍晚去可以欣賞白天到黑夜的不同景觀風情，2022吃午餐但有美麗的大藍天，由於兩次都拍很多照片，料理也不一樣，分兩篇分享，可以看看不同的菜色。
2022年因為姊妹淘一直想朝聖，突然看到空位就快手訂下，於是我們分別從台北、台南趕到台中會合，可見我們這群也是瘋狂的美食愛好者。
這篇是二訪，餐廳建築、庭園、夜景的照片都在前一篇，本篇以2022春夏菜單分享為主。
前篇：2021首訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳
2022二訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳
餐廳資訊
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-2582-2388
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30(週一、二公休)
訂位
飛花落院只能透過inline訂位，開放90天內，可以常常點進去看看，如果遇到有人取消就有機會訂位。
•每日午夜 12 : 00 開放 90 天內的訂位。
•僅接受事先預約用餐及餐後茶席。
•茶席席次有限，依預約順序安排席次。
•我們不提供素食 / 蔬食餐點。
•訂位需預付餐費每人 NT 1,000，於期限內 ( 2 日 ) 完成信用卡刷卡程序並收到確認郵件 / 簡訊，即視為訂位成功。
•完成信用卡付費前請再次確認訂位日期、入席時間、訂位大名、人數及飲食忌口等。
•僅接受官方網站上的線上訂位。
價位
•每人最低消費為一人份。
•仲秋套餐 NT $ 3,280 / 一人份 。（2022年8月資訊）
•消費酌收 10 % 服務費。
•餐酒搭配 :
Tea Pairing : 5 杯 $ 1800 / 人 ( 無酒精 )
Mix Pairing : 6 杯 $ 2000 / 人 ( 各 3 杯酒精 及 3 杯無酒精飲料)
Wine Pairing : 5 杯 $ 2200 / 人
•不提供素食 / 蔬食餐點，餐點皆含蔬菜、肉類、海鮮、醬油、及鰹魚昆布高湯。 ( 另有蔬食料理日 )
•可使用現金、信用卡結帳。
•每筆訂位請統一由一位代表結帳。
交通/停車場
飛花落院位於新社，在又見一炊煙隔壁，因為算是小山上，開車比較方便，門口就有停車場。
•開車 : 南下建議走國道一號 / 於中清交流道下，轉 74 號快速道路松竹路口下交流道，行駛至東山路左轉直行約 25 分鐘，新社區中興嶺圓環往水井方向。
•公共運輸 : 台中火車站 / 台中高鐵轉乘台中捷運 – 松竹站下車，搭計程車約 25 分鐘抵達。
2022春夏菜單
先付：明太子春蔬 金山寺冰投 旬味白髮漬
向付：海膽鮪魚最中餅
揚物：月見甘露蝦子麵
造里：本日刺身盛
焚合：水井、新社風味野菜 / 白蘿蔔、生香菇、竹筍
這道是新社在地食材，所以是2021跟2022都有的菜色。
御椀：赤味噌豆腐真丈 / 蕪菁、櫻鯛、蝦膠、赤螺
凌物：鯖魚昆布棒壽司 / 醋漬鯖魚、白昆布、紫蘇鹽、漬櫻花
服務人員先烤一下昆布海苔
海苔包鯖魚壽司一起入口。
強肴：鐵板鹽麴牛小排
牛小排、鹽麴、七味舞菇、日本洋蔥、松露壽喜醬、白味噌豆泥
食事：春 釜飯
白蘆筍、鹹豬肉、山當歸、苦瓜
一樣是釜飯，但拌料又不一樣，山當歸好香，雖然有苦瓜，但攪拌起來沒有特別明顯味道，這釜飯很邪惡，一吃就停不下來。
甘味：蜜豆水果葛切
葛切、接骨木花、發酵紫蘇
這次的甘味其實蠻有創意，但我們同行的姊妹們普遍沒有太喜歡，不過整體清爽消暑，蠻適合夏天食用。
結語
2022年二訪的菜單，其實比2021豐富，不過相比牛小排來說，第一年的和牛我還是比較喜歡；鯖魚部分也是看人吃，小兔覺得櫻花鯖魚壽司很美口味也不錯，醋漬讓口味更清爽，不過如果不喜歡銀皮魚的朋友可能會不習慣。
整體吃起來心情還是很愉悅，這次因為時間關係就沒有上樓品茶，喜歡高雅精緻日式無菜單料理的朋友，還是推薦可以來飛花落院朝聖一番。
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-2582-2388
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30(週一、二公休)
前篇：2021首訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳
2022二訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳
