2021首訪台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳 @麻吉小兔。世界行旅

2021首訪台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳

 

耗資2億、歷經十年打造,2021年4月建於台中新社的【飛花落院】,一開幕就是話題,當時好不容易訂到位置,卻因疫情關係延至9月才有機會朝聖。

飛花落院】引用唐朝詩人蘇頲的《山驛閒臥即事》「息燕歸簷靜,飛花落院閒。不愁愁自著,誰道憶鄉關。」名稱是詩、建築是詩、料理也是詩,充滿詩情畫意的餐廳,能不美嗎。

2022年春夏再訪,因為私心很喜歡飛花落院,心心念念還是分享一下心得。

2021是吃晚餐,傍晚去可以欣賞白天到黑夜的不同景觀風情,2022午餐但有美麗的大藍天,由於兩次都拍很多照片,料理也不一樣,分兩篇分享,可以看看不同的菜色。

 

2021首訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳

2022二訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳

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餐廳資訊

飛花落院 FB

台中市新社區中興嶺街一段111號

04-2582-2388

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一、二公休)

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訂位

飛花落院只能透過inline訂位,開放90天內,可以常常點進去看看,如果遇到有人取消就有機會訂位。

inline.app訂位

•每日午夜 12 : 00 開放 90 天內的訂位。
•僅接受事先預約用餐及餐後茶席。
•茶席席次有限,依預約順序安排席次。
•我們不提供素食 / 蔬食餐點。
•訂位需預付餐費每人 NT 1,000,於期限內 ( 2 日 ) 完成信用卡刷卡程序並收到確認郵件 / 簡訊,即視為訂位成功。
•完成信用卡付費前請再次確認訂位日期、入席時間、訂位大名、人數及飲食忌口等。
•僅接受官方網站上的線上訂位。

價位

•每人最低消費為一人份。
•仲秋套餐 NT $ 3,280 / 一人份 。(2022年8月資訊)
•消費酌收 10 % 服務費。
•餐酒搭配 :
Tea Pairing : 5 杯 $ 1800 / 人 ( 無酒精 )
Mix Pairing : 6 杯 $ 2000 / 人 ( 各 3 杯酒精 及 3 杯無酒精飲料)
Wine Pairing : 5 杯 $ 2200 / 人

•不提供素食 / 蔬食餐點,餐點皆含蔬菜、肉類、海鮮、醬油、及鰹魚昆布高湯。 ( 另有蔬食料理日 )
•可使用現金、信用卡結帳。
•每筆訂位請統一由一位代表結帳。

交通/停車場

飛花落院位於新社,在又見一炊煙隔壁,因為算是小山上,開車比較方便,門口就有停車場。

•開車 : 南下建議走國道一號 / 於中清交流道下,轉 74 號快速道路松竹路口下交流道,行駛至東山路左轉直行約 25 分鐘,新社區中興嶺圓環往水井方向。
•公共運輸 : 台中火車站 / 台中高鐵轉乘台中捷運 – 松竹站下車,搭計程車約 25 分鐘抵達。

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建築

由『木』與『石』及『竹』與『泥』構築而成,主體是非常大一棟超美日式禪風建築,而四季分明、景觀優雅的日式庭園,加上美麗夕陽與台中景觀,堪稱台中最美日式餐廳。

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入口庭園

進入餐廳會有專人帶領進場,沿路會介紹飛花落院每一處設計主題與構想。

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餐廳建築

一樓為用餐區,二樓有一區為品茶區,用完餐如果有加購茶點,便移動到二樓品茶點。

另外有一部分規劃民宿,只有6間房,原本說2022年要完成,不過可能會再晚一點,大家都很期待,屆時民宿一定更加難訂。

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餐廳內部

以日式禪風設計的飛花落院,用餐區也都是日式風格,跟食養山房有一點點像,用餐環境悠閒舒適。

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夜色

夜晚打燈的飛花落院更美更有詩意。

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料理:2021春夏菜單

餐點以和食無菜單料理為主,使用當令食材,結合在地文化與國際觀點,精緻又細膩,要說是創意懷石料理也可以,絕對能讓每位食客擁有相當好的體驗回憶。

菜單大約每半年更換一次,兩次我吃到分別是2021年與2022年的春夏菜單,食材與料理做法不同,因為會一直更換,所以分成2021跟2022兩篇。。

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2021的春夏菜單

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先附:櫻茶

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前菜:白花椰菜豆腐 琥珀凍

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煮物:海老真丈 翡翠餡

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造里:本日刺身盛合

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缽物:水井、新社、大坑風味野菜

白蘿蔔、生香菇、甜筍

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凌物:手毬壽司五種

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強肴:芝蝦天婦羅 日本和牛

柚子胡椒 鹽昆布 自家製櫻花鹽

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椀物:鮪魚高湯 車海老 冰大根 結人蔘 蛋豆腐

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食事:季節野菜釜飯

使用日本特殊釜鍋炊煮的米飯,拌入季節野菜,這釜飯真的非常美味,讓人忍不住吃好幾碗,還可以加湯做成茶泡飯,又是不同風味。

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甘物:最中餅

由於我們有加購品茶,因此吃完飯就移到二樓區品茶點。

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最中餅相當可愛,搭配杏仁豆腐,很適合與品茶相佐。

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二樓品茶區

沿著樓梯前往二樓品茶區

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二樓俯瞰飛花落院

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經過長廊後進入

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品茶區設計又有不同風味,相當雅致。

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二樓中庭以老樹為主的枯山水

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茶席

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用完餐從二樓另外一個出口下樓便是前庭。

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結語

飛花落院的確是非常用心的餐廳,無論是建築、氛圍、料理各處都可見花了非常多心血,也非常的細膩優雅,無論是體驗、品嚐美食都值得來一趟,請客、聚餐、慶祝會都很適合,不過不太容易訂位,需要提前規劃。

每1-2季菜單都會更換,小兔很喜歡飛花落院的建築與料理,個人認為每一回新菜色都可來品嘗看看,最期待還是民宿,不過看來到時真要訂也很難吧。

 

飛花落院 FB

台中市新社區中興嶺街一段111號

04-2582-2388

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一、二公休)

 

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2022二訪~台中新社【飛花落院】最美日式庭園 無菜單料理餐廳

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