2018~2021台北米其林一星《東方文華 雅閣中餐廳》叉燒 脆皮雞 正宗又銷魂 @麻吉小兔吃貨旅行團

2018~2021台北米其林一星《東方文華 雅閣中餐廳》叉燒 脆皮雞 正宗又銷魂

一定要讚一下!

 

熱愛烤鴨的我聽到朋友推薦台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》,立刻呼朋引伴相揪來去,這篇是2019年去吃的,因為公佈2021台北米其林又讓我想起來「對耶,好多吃過的餐廳都沒有分享耶!」,於是簡單的來分享一下心得。

由來自香港,專精於精緻粵菜料理的張國邦主廚領軍掌杓,連續獲得2018~2021台北米其林指南一星的雅閣,整體粵菜料理口味都在水準之上,當天點的餐點都很美味,只可惜細節處理有點不夠細膩,但是對於當天點的烤鴨、叉燒、脆皮雞與其他料理印象深刻都很滿意,尤其燒臘口味表現優秀,值得喜歡粵菜的朋友前往一試。

 

台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》
台北市敦化北路158號
+886-2-2715-6668
午餐 12:00-14:30(星期一-五)
午餐 11:30-14:30(星期六-日)
晚餐 18:00-22:00(星期一-日)

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【京式櫻桃片皮鴨】 半隻1580 / 一隻3080(含二吃)

烤鴨控當然是衝著烤鴨去的,廣式片皮鴨+二吃鴨粥相當好食,烤鴨中規中矩,餅皮厚薄適中,鴨皮油脂豐富也很香脆。

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有點後悔訂位時聽從服務人員建議只有點半隻烤鴨,經過北京鴨王跟雅閣經驗,還是建議大家不要點”半隻”,風味跟吃起來的滿足度都會大為降低。沒有全隻鴨可以拍照也有點小空虛,大概是要下次再來吃吧。

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二吃選擇【鴨粥】費用包含在片皮鴨內,沒有另外加收。

既然吃粵菜,我偏愛粥品,很多粵菜餐廳在鴨粥上表現都很棒,畢竟廣東粥這麼有名,雅閣的鴨粥相當細緻。

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這天讓我們更加驚豔的,是使用黑毛豬的【雅閣叉燒皇】以及【雅閣脆皮雞】,冠上【雅閣】兩字就可知是主廚拿手推薦,果然相當美味,叉燒相當Q彈,美味程度我覺得超過烤鴨。

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脆皮雞也很講究香港師傅的功力,如果喜歡吃港式粵菜的朋友,各家比拚看看,脆皮雞也是非常迷人的一道招牌料理。

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雅閣【金陵燒乳豬】

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招牌乳豬也很特別,上層豬皮香脆,中間夾著餅皮,下層是白蘿蔔片,整體吃起來非常清爽,減去了乳豬的油膩感,口感也很棒。

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餐廳招待烏魚子

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【懷舊香煎蘿蔔糕】第一次看到蘿蔔糕用這種擺法,搭配櫻花蝦,口味不錯。

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【欖菜干煸四季豆】這也是我偏愛點的港式蔬菜之一。

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【黑松露野菇燒豆腐】因為喜歡紅燒豆腐,加了黑松露多了不同香氣,另有一番風味。

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【干燒素伊麵】很多餐廳伊麵都會偏油,不過雅閣處理倒是不會,味道層次豐富,很喜歡這道麵。

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餐廳最後招待了甜點【鳳梨酥】、【炸糯米球】

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台北東方文華雅閣中餐廳環境優雅,料理口味自然也有星級水準,能連續多年獲得米其林一星還是有其優秀之處,如果想品嘗美味粵菜或是招待客人,雅閣絕對是很好的選擇之一,2021再度摘星,除了恭喜,也推薦給大家。

 

台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》
台北市敦化北路158號
+886-2-2715-6668
午餐 12:00-14:30(星期一-五)
午餐 11:30-14:30(星期六-日)
晚餐 18:00-22:00(星期一-日)

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吃貨團也很滿意這晚的雅閣美味

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