小六食堂限時限量【日本A5和牛炸牛排、A5和牛沙朗、日本柚子胡椒火鍋】日料快變和牛食堂~小六主廚94狂 @麻吉小兔吃貨旅行團

小六食堂限時限量【日本A5和牛炸牛排、A5和牛沙朗、日本柚子胡椒火鍋】日料快變和牛食堂~小六主廚94狂


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前陣子小兔剛剛分享小六食堂限時提供【廣島縣產 A5 BMS 10 頂級黑毛和牛】,想不到這才是剛開始而已,瘋狂主廚竟然直接進了半頭【日本鹿兒島A5頂級黑毛和牛】,各部位陸續提供,會吃到哪個部位、哪種料理法都不一定,從一般煎烤、握壽司、炸牛排、熟成72小時、和牛燒肉、燉和牛大根…甚至還出現和牛肉燥!!!

我笑說主廚根本是想研究和牛,但也因為主廚太狂,滿足我們這些愛吃鬼的口腹之慾,可以用超值價格,吃到又美味又頂級的日本和牛,還能吃到各種料理,真是感恩師傅、讚嘆師傅啊!

而這回最讓我開心的,就是終於在台灣吃到好好吃的炸牛排,還是A5和牛,超值又奢侈,吃到那Q嫩香甜的炸牛排時,真有種想落淚的Fu呢。

 

小六食堂
地址:台北市松江路259巷8號
電話:02-2506-0065
官方粉絲團:小六食堂

小六食堂限時限量【日本A5和牛炸牛排、A5和牛沙朗、日本柚子胡椒火鍋】日料快變和牛食堂~小六主廚94狂 @麻吉小兔吃貨旅行團

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小兔在東京吃過牛村【牛かつもと村】就愛上炸牛排,每次去日本都要吃,逢人大力推薦。

之前台灣也開始有一些餐廳提供,聽到有炸牛排,我們還專程去排隊,結果踩了個大雷,從此對台灣的炸牛排完全不敢恭維。

這回聽到師傅要利用A5鹿兒島和牛臀肉部為來料理”炸牛排”,立馬手刀飛奔報到,果然非常值得。(建議大家開門前半小時到小六登記就幾乎都有位置)

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小六主廚阿樹師傅提供的A5和牛炸牛排約4盎司,單點一份540元(時價),5分熟對我們來說剛剛好,不過下回有機會的話,倒是也想請師傅幫我料理3分熟試試看。

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這A5鹿兒島和牛臀肉炸牛排跟之前吃過其他部位又有明顯不同,Q軟又香甜,牛肉的甘甜味特別明顯,外酥內嫩,大大滿足,這套定食包含小菜、茶碗蒸、味噌湯、甜點、白飯,非常超值。

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當天也遇到其他老饕客來吃阿樹師傅新推出的A5和牛燒肉,主廚為了這個,還特別新購燒肉器具,我們懷疑他根本想改行做和牛燒肉店吧!XD

這看起來也好好吃,下次再來。

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熟悉小六主廚的朋友都知道,阿樹師傅真的很愛”並鬼並怪”,這次因為進了半頭和牛,所以處理牛肉過程會有一些零碎的牛肉,師傅就拿來做自家料理。

先是好友們宜蘭合盛66秋蟹趴邀請師傅一起來,師傅竟然帶來好吃到不行的燉和牛大根,以及軟糖烏魚子。(秋蟹趴另外再寫分享文)

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然後師傅還自製烏魚子,因為才風乾兩天,保存著鮮味,烏魚子好軟好Q,師傅說這是軟糖烏魚子。

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宜蘭秋蟹趴剛好有合盛66船長當天釣到的花枝,現場請師傅料理花枝生魚片佐軟糖烏魚子,真的超級好吃。

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最扯了是阿樹師傅後來還做了和牛肉燥,給了我一大盒,回家打開太香了,用來拌麵好奢侈,但是好香好甘甜好好吃。

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宜蘭合盛66秋蟹趴妹妹們也從台南上來玩,趴踢隔天晚上再到小六吃飯,這是台南家人北上必定要訪的行程,吃到又撐又滿足又感動。

日本鹿兒島A5沙朗牛排
日本鹿兒島A5和牛肩肉握壽司
日本柚子胡椒火鍋佐溫體黑毛松阪豬(推薦)
離緣肉炸豬排(小兔必點)
鹽烤日本青魽下巴(小兔必點)
鳳螺
酥炸地震魚(推薦,很少會有)
蝦蝦大軍拼盤(扇蝦、金殼蝦、海鱸蝦)
軟糖烏魚子(推薦,但是很少會提供,因為要剛好師傅有做)
海鮮小丼飯(一點都不小)

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這餐剛好有A5鹿兒島和牛沙朗,經過72小時乾式熟成,100公克950元,我們點的這份175公克,大約6盎司多一點,不到1700元。

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好嫩好香好好吃,真的是入口即化,妹妹吃到都要哭了,一直說這以後怎麼吃牛排啊。

想起我們姊妹去台中ONE HOTEL吃的乾式熟成牛排一客要3千多…遠目(也好吃啦)

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日本鹿兒島A5和牛握壽司,2貫350元,這天使用的是牛肩肉,比沙朗多了一點Q度,一樣是好美味。

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這次提前跟師傅預訂的【日本柚子胡椒火鍋/溫體黑毛松阪豬、雞肉丸】。

這一定要預訂,因為臨時點也沒有火鍋食材,小六日式火鍋湯頭真的好好喝,品質很棒的溫體黑毛松阪豬簡單川燙一下就美味到不行,肉質非常非常的Q,又沒有豬腥味,滿滿的甘甜。

小六食堂限時限量【日本A5和牛炸牛排、A5和牛沙朗、日本柚子胡椒火鍋】日料快變和牛食堂~小六主廚94狂 @麻吉小兔吃貨旅行團

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而現在只要到小六,我們必點就是【海鮮丼飯/生魚片、離緣肉炸豬排、日本青魽下巴】,也推薦給大家點菜參考,妹婿吃了竟然說這是他這輩子吃過最好吃的炸豬排,要不要這麼誇張。XD

不過這一道的確是小兔心中最好吃的炸豬排無誤。

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本來吃到最後已經很飽很飽,但是來小六不吃丼飯或是生魚片會有遺憾,請師傅給我們小丼飯,結果每人給了一大碗,是想撐死我們嗎…不過還是吃光光(掩面)

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蝦蝦大軍拼盤

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少見的地震魚,滿滿的膠原蛋白。

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鳳螺

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這次因為老爸有事不能上台北,吃飽妹妹們要搭高鐵回台南,老闆娘竟然還特別烤飯糰讓妹妹帶回去給老爸吃,好感動。

小六老闆跟老闆娘都是很棒、個性很好的人,因為常去跟他們成為好朋友,知道老爸喜歡,真是謝謝他們。

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其實小六也不是真的很難吃到啦,目前以現場客人為主,只要開店前半小時來登記,幾乎都能吃到啦,只有無菜單料理需要打電話來訂位,詳細訂位資訊可以到粉絲團去查詢。

還有除了丼飯、定食外,記得鎖定當天黑板上的限定料理準沒錯喔!

 

小六食堂
地址:台北市松江路259巷8號
電話:02-2506-0065
官方粉絲團:小六食堂

每天營業前半小時開放登記,中午早點去登記幾乎都能吃到。

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