位於台南仁德仁義一街的【忠味麵館-仁德創始店】，是裕忠路忠味麵館的岳父母經營，已經開業三十年以上，小兔家也至少吃了20年有。
【忠味麵館 仁德店】
台南市仁德區仁義一街55號
06-279-1359
營業時間：05:00-14:30
https://wp.me/p6d4ps-8ii
延伸閱讀：台南裕忠路忠味麵館現炒榨菜肉絲麵
這幾年台南陸續開了很多現炒榨菜肉絲麵，但吃來吃去我們還是最喜歡忠味，算資歷的話，仁德店可說是目前台南現炒榨菜肉絲麵的始祖無誤。
最早我們是從裕忠店開始先吃的，才知道裕忠店老闆夫妻是跟岳父母學的，小兔自己覺得仁德店比較好吃一點，但妹妹喜歡裕忠店口味更重一些，但兩家都好吃，生意也都非常旺。
忠味的榨菜肉絲麵香辣豐厚，口味真的蠻辣的，但實在太香太好吃，怕辣的小兔竟然願意忍耐吃完，湯也喝光光。
細麵吸收香濃湯頭也很美味，吃了還想再吃，根本有毒！
要不是離家有點距離，而且只開上午，我們大概1-2天就會去報到。
除了招牌的榨菜肉絲麵，其他麻醬麵、陽春麵也都不錯，但幾乎都是為了招牌來的。
這裡的滷味也很好吃，最愛豬肝、米血、肥腸、豬頭皮、豆干…，每次來滷味都是一大盤，不過口味偏重，可以請店家不要加醬油。
忠味麵館早上七點就開始營業，賣到下午2點半左右打烊，仁德店可能因為老闆年紀大了，比較常休息，要來之前可以打電話確認看看有沒有營業，避免白跑一趟。
【忠味麵館 仁德店】
台南市仁德區仁義一街55號
06-279-1359
營業時間：05:00-14:30
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