台南仁德【阿裕牛肉 崑崙店】手切頂級溫體牛肉就是狂~天王級牛肉當之無愧 @麻吉小兔吃貨旅行團

台南仁德【阿裕牛肉 崑崙店】手切頂級溫體牛肉就是狂~天王級牛肉當之無愧


 

提到台南眾多溫體牛肉鍋,最常被推薦的仁德阿裕牛肉湯,可說是牛肉天王的等級,就連小兔身邊一群台南超級歪嘴雞親友們,很多都稱讚阿裕是他們覺得最好吃的。(另有幾家跟阿裕比拚的改天來分享)

名氣原本就很誇張的阿裕牛肉湯,2020年二代傳承在仁德區崑崙街上開了一家更誇張的新店面,佔地千坪,三層樓有如美術館般的設計建築,【阿裕牛肉 崑崙店】還沒開幕就已經成為話題,且開幕以來天天都吸引滿滿人潮慕名排隊,即使離市區有段距離,附近也很荒涼,交通更是超級不方便(只能開車,所以店家有超大停車場),但是為了美食,愛吃鬼們都願意耐心等待。

崑崙店經營時間只到晚上9點(老店到半夜),依然不能電話訂位,想吃就乖乖提早到現場排隊,新店一樓還特別設計了等待區,好友特別建議我們平日去,避免等到天荒地老。

另外新店以牛肉涮涮鍋為主,老店則只提供牛肉湯,將兩家店做了一些區隔。

因為名氣真的太響亮,小兔特別請熟門熟路的王妹妹帶我們去吃,點菜有些秘訣,看照片就知道了。

過程中只有拼命稱讚這牛肉真的好厲害、好嫩好Q彈、好新鮮、好好吃…,立馬被這頂級台灣溫體牛肉給收服,也成了鐵粉,回家只想著下個月再來報到。

二代老闆相當客氣謙虛,即使非常忙碌也來幫忙說明牛肉的各部位,成功絕對不是偶然,用心努力就會被認同,還是不得不說,阿裕牛肉真的好厲害。

 

【阿裕牛肉 崑崙店】
台南市仁德區崑崙街721號
06-2795500、06-2793266
平日:11:00-14:00、17:00-21:00
假日:10:30-14:00、17:00-21:00
公休:週一晚上、週二中午

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佔地千坪的崑崙新店,建築外觀有如美術館般非常時尚,很難跟台南本土溫體牛肉爐聯想在一起。

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雖然位於仁德,但空間大,提供非常大的停車場,室內外與路邊都可以停車,非常的方便。

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由於採現場候位方式,一樓特別設計等候區,不過夏天可能會熱炸。

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一樓入口就可看到師傅手工現切新鮮溫體牛肉,切完立刻送出,現切不會氧化太多,保留溫度、口感,這很重要。

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這次跟著熟門熟路的王妹妹一起來,她說來就是要吃肉,直接『特優頂級牛肉』看要幾盤,點下去就對了,比如我們點10盤,店家就平均分配現有幾個部位的肉給我們,當然晚來賣完的部位就吃不到。

阿裕牛肉崑崙店以涮涮鍋跟熱炒為主,我們也點了2道外面比較少會吃到的骨髓與牛肝,其實其他也都很想吃,不過人數有限,下回再來點。

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鍋底先來,用牛骨與蔬果熬煮的湯頭非常甘甜清爽,而且涮過牛肉後,會越來越甜,到最後真的很誇張,光湯就會喝上好多碗。

不過忘了煮雜炊,因為飽到天靈蓋也忘了這件事,下回補上。

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可以先到一樓拿火鍋料跟蔬菜,雖然也好吃,但不是重點啦。

火鍋料+青菜+2瓶飲料500(要先結帳)

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醬料跟白飯/肉燥自取,但是為了牛肉鍋,這些對我來說都不重要啦!XDDD

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一開始店家給了盤筋肉,我們迫不急待的涮來吃,因為帶了筋好Q好嫩好好吃,結果服務人員跑來說這是丟下去熬湯的,要煮到最後再吃啦…

大家都覺得好冏,但是真的很好吃,根本不用等到最後。XD

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阿裕牛肉只取整頭牛最頂級的15%部位做為清燙的牛肉,每個部位都有不一樣的口感,但是都非常鮮甜、Q彈、滑嫩,實在是好吃的驚人。

每一盤牛肉的油花也都非常漂亮,光看就口水直流。

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其實根本不記得哪盤肉是甚麼部分,反正通通都很好吃,印象中老闆有提到肩胛、里肌、前腳(各段)、橫膈膜(各段)…,後來拜託老闆介紹了一下,大家可以看看影片,不過有些吃掉了,也不知道是甚麼部位。

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以前也曾吃過覺得非常好吃的橫膈膜,但是沒想到阿裕提供的橫膈膜實在是驚為天人,超級Q嫩超級美味,絕對絕對不能錯過。

這盤是橫膈膜五段

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前腳

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另外熱炒自然也非常好吃,麻油骨髓滑嫩鮮甜。

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麻油牛肝也是很鮮嫩。

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這餐我們6個人點了12盤肉,包含鍋底、飲料、火鍋料跟蔬菜,不收服務費一共4250,加上先前的火鍋料青菜飲料500,全部每個人平均約800元,老實說,真的一點都不算貴,這肉的品質,非常值得。

下回還想點牛尾巴、牛腩等其他部位,好期待喔。

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因為牛肉實在太厲害,品質超棒,怎麼能夠提供這麼好、這麼棒的牛肉呀,台南溫體牛最高等級大概就在阿裕呈現了。

不過台南當然也有其它很好吃的溫體牛肉,每個人喜好不同,可以都吃吃看參考一下。

感謝正妹王妹妹帶路,這回吃完阿裕立馬變粉絲,希望以後可以開放訂位,我願意每個月回台南都來報到啊!!!

 

【阿裕牛肉 崑崙店】
台南市仁德區崑崙街721號
06-2795500、06-2793266
平日:11:00-14:00、17:00-21:00
假日:10:30-14:00、17:00-21:00
公休:週一晚上、週二中午

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熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 ............................................................................................................... ※ 文創/媒體工作者、節目製作人、影像導演 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。
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