台南【㕩肉舖 燒肉專門店】巷弄老屋吃美味高品質和牛~日本高山飛驒牛~2022米其林推介入選 @麻吉小兔。世界行旅

台南【㕩肉舖 燒肉專門店】巷弄老屋吃美味高品質和牛~日本高山飛驒牛~2022米其林推介入選

*恭喜獲得~2022米其林推介入選

 

台南這幾年陸續出現好多超難訂的餐廳,非常熱愛和牛的小兔,【㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店】一直是非常想吃的名單。

可是!小兔將近一年都訂不到,閒閒沒事就會到訂位網站刷一下,終於在前幾天突然看到有位置,立馬火速先訂位再來揪人。

阿母啊!我終於訂到【㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店】了,內牛滿面~

「㕩」店家說念”胖”的音,可是注音打不出來這個字。XDDD

 

餐廳資訊/交通/訂位

㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店 FB

06-225-3636

台南市中西區民族路二段317巷36號

*配合停車場:台南市中西區忠義路二段147號B1層(華碩停車場)用餐貴賓可以折抵2小時費用

inline訂位

營業時間:17:00-24:00(公休請看官方FB

 

PANKOKO和牛熟成會所 FB

台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號

06-225-3636

inline訂位

營業時間:17:00-23:00 (Last order 22:00)

https://wp.me/p6d4ps-7Df

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㕩肉舖位於赤崁樓斜對面小巷中,從翰林茶坊旁巷子進去到底就會看到。

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台南老屋咖啡、餐廳、BAR很多,不過賣高品質燒肉倒是不多見,還是蠻酷的。

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價位參考/菜單

很多朋友聽到㕩肉舖都跟我說「那間很貴」,但個人覺得價格並不算貴,以這個產地與等級的和牛,以及㕩肉舖挑選的食材與料理都很優秀來說,定價算是蠻實在的,所以先分享當天消費價格給大家參考。(現在很多和牛專賣餐廳太高檔,口袋不夠深,完全不敢走進去XD。)

㕩肉舖主要提供「日本高山飛驒牛」和牛,這天我們4個人整餐吃下來含飲料啤酒、10%服務費共5693元,平均1人預算1500元就能吃得很滿足很飽了。

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餐廳空間

去了就能理解為何這麼難訂位,因為餐廳沒有很多位置,整間店包場也只能坐18-20人吧,

4人桌*3桌,2人訂位就坐吧台。

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日本高山飛驒牛

只要到日本北陸地區,必訪高山、合掌村,必吃【飛驒牛】。

小兔去過幾次北陸地區,每回都要到處吃飛驒牛料理,飛驒牛肉質鮮嫩甘甜、油花均勻、入口即化,吃起來也比較不油膩。

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延伸閱讀:冬日的童話村【合掌村點燈】

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也因為個人非常喜歡,所以知道㕩肉舖有飛驒牛,不用飛到日本就能吃,真的非常期待。

 

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日本認證正宗飛驒牛(好興奮)

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有點不好意思去拍肉櫃,只能遠遠拍一張,可以看到飛驒牛的油花真的很美。

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燒肉料理

㕩肉舖不只有日本飛驒牛,也有國產牛、澳洲與美國和牛,豬肉方面選了西班牙伊比利豬、台灣雲林究好豬與國產豬,雞肉則有台灣桂丁雞與地雞,店家對食材挑選非常用心,都是很棒很好吃的食材,燒烤原味就很好吃,選擇品項也很多,愛吃肉的朋友會很過癮。

詳細菜單請點見店家官網【㕩肉舖菜單

既然專程為了飛驒牛來,當然一定要點,理性的我選了『PANKOKO』和牛小盛(當日搭配200g以上)1760元,以及『卡路比 扇子肉』880元,放在一起上桌,擺盤跟日本燒肉也很像。

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部位由店家分配,服務人員會代烤,真的非常美味,每一片入口即化,非常鮮甜,也不會覺得油膩,吃了好感動啊。

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『卡路比 扇子肉』880

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『特選上牛舌』420

牛舌是國產/澳洲和牛,不清楚哪一種,但是有點厚度,吃起來很脆很Q彈,我妹直呼這才是牛舌啊…,因為之前在其他餐廳吃到的,大多是很薄的一般牛舌。

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『PRIME黑牛極上無骨燒』520

美國牛也很美味,價格比較便宜,問了服務人員有沒有美國牛小排,推薦了這一品,實在是好吃到沒話說,只能讚嘆。

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雲林究好豬『腰內豬菲力』360

近年來雲林推廣的究好豬很多餐廳都會有,不過之前吃過都覺得還好,還有一次在高級餐廳吃到覺得小柴,但這次真的另眼相看。

服務人員推薦『腰內豬菲力』只要烤五分熟即可,因為吃五穀細菌少,不用擔心。

肉質鮮嫩,超好吃,顛覆我之前吃過的不好印象。

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沾料跟日本燒肉店一樣有3種,燒肉醬、檸檬汁、鹽,我習慣都是沾鹽吃原味或是檸檬汁,會比較清爽。

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高山甘藍沙拉(活力柑橘)沙拉清爽好吃,很開胃。

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『PANKOKO咖哩石鍋燒』(限量)300

吃燒肉都要配白飯,我們已經點了4碗飯,不過服務人員推薦咖哩石鍋燒,腦波弱的我們立刻點來吃。

非常日式香濃的咖哩,飯有點鍋巴,很香很好吃,瞬間就清盤。

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『奶香憨吉燒』120

餐後以美味地瓜燒結尾,這餐非常滿足。

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店內低消是每人至少一杯飲料,啤酒來一下跟燒肉絕配。

這裡的沖繩Orion生啤酒好好喝喔,我妹喝了3杯。

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結語

㕩肉舖不只是飛驒牛美味,店家挑選的食材也都很棒,相當有水準,也可見其用心。

台南能有這麼棒的燒肉店,不用飛到日本或去外縣市就可以吃到美味燒肉,真的覺得很開心,可惜就是很難訂位,官網公告說十月起原本的和牛熟成會所會改成燒肉專門店方式,希望可以因此多一點訂位的機會。

如果你也是喜歡燒肉的朋友,非常推薦來試試,每天認真上網去看看有沒有人取消,祝大家都能吃到美味燒肉。

 

㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店 FB

06-225-3636

台南市中西區民族路二段317巷36號

*配合停車場:台南市中西區忠義路二段147號B1層(華碩停車場)用餐貴賓可以折抵2小時費用

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營業時間:17:00-24:00(公休請看官方FB

 

PANKOKO和牛熟成會所 FB

台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號

06-225-3636

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營業時間:17:00-23:00 (Last order 22:00)

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