我們家族兄弟姊妹有個討論美食群組(全家族都愛吃)，前陣子討論到台南麵包店，小妹妹就推薦一家神秘隱藏版，位在我們小時候住中山路/青年路小巷內的《方云云麵包店》（隔壁就是無名米糕）。
想買這家麵包要先在粉絲團預約，每天下午只開2-3小時讓客人取貨，現場可能會有少許麵包釋出，但其實量很少，要買現場麵包就要早早到，也要憑運氣，因為每天會有甚麼現場麵包都不知道。
聽到這麼神秘我就很有興趣，某天跟妹妹在店家開門前跑來買，當天運氣不錯買到幾款我喜歡的口味，肉鬆、芋泥都超好吃，印象很深刻，隔幾天很想念又跑來，又買到很多款麵包，結果現在已經被圈粉變成常客。
買去同學家才知道，原來方云云很有名，跟五吉堂是同老闆，同學買很多年了，我剛搬回台南實在太無知，現在知道還不晚，能吃到美食心情都好。
平時很少吃麵包的小兔，很喜歡方云云的麵包，一開始是被粉專照片上的「金沙鹽可頌」吸引，第一次沒買到，後來預約到了實在好好吃，果然還是得預約才能吃到喜歡的麵包。
另外最愛之一「肉鬆麵包」口感非常Q彈，有點像吃韓國麵包的口感，但是主廚說沒有加麻糬，只是麵包體做得比較札實，但又有一定的鬆軟度，軟硬適中，是他研發的，實在很讚。
其他像是芋泥、鹽可頌、招牌的吐司系列…各種麵包表現都很優秀迷人，難怪銷售時間這麼短，又隱藏在小巷弄中的神祕麵包店，也會被老饕們喜歡。
《方云云麵包店》
⭐需提前於粉絲團預約
⭐FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/missfang2019/
⭐台南市中西區中山路8巷3-1號
⭐營業時間：（當日現場少量麵包售完為止）
一至五15:30-18:00、六日15:30-17:00
https://wp.me/p6d4ps-7OX
最近草莓季起跑，超迷人的草莓布丁包吃起來。
《方云云麵包店》位在青年路靠近民生綠園的巷子內，巷子另外一頭是中山路，小兔大概4-5歲的時候就住在這個巷內。
來到這裡才發現店址就是小時候吃的劉阿川虱目魚丸，也就是永記與第三代虱目魚丸的父親創始店，小學時爸爸也都帶我們先吃完肉燥飯魚丸湯才去上學，現在再來感覺好懷念，童年記憶又浮現眼前。
隔壁是無名米糕，並不會很難找。
招牌LOGO就是店家的招牌吐司，簡約又可愛。
店內空間其實不大，主要給客人取貨的麵包都在後方工作室。
長桌上擺的就是當天可現場購買的麵包，數量真的不多。
老闆也是哈利波特迷，看到飛天掃帚光輪2000，忍不住要跟老闆聊起來，我也一直很想買一把，但理性又阻止了我，畢竟台灣沒有掃帚可以飛的地方。///>_<///
每天現場有的麵包種類都不一定，建議還是提前在FB粉絲團預約。
小兔第一次來想買金沙鹽可頌就沒買到，第二次想再買第一次買到的芋泥也沒有，但有另外一種芋泥麵包。
金沙鹽可頌實在是好香好罪惡啊，第一次沒有買到，第二次先預約才有。
外層跟內餡都是滿滿香氣十足的金沙，吃起來超香超滿足。
另外私心推薦方云云的肉鬆麵包，個人真的很愛他們的做法，口感很Q彈，又不會太軟或太乾，現在每隔幾天就會跑去買。
第一次來就被肉鬆麵包圈粉。
方云云招牌吐司，又香又鬆軟，而且很健康，難怪人氣這麼高，帶回去家人都一直稱讚，超好吃的。
後來追蹤粉絲團才知道會不定時出各種風味吐司，因應季節食材變化，大家記得粉絲團要追蹤起來，才不會錯過。
第一次來買的芋泥麵包也是非常美味，方云云的芋泥挑選跟處理都很棒，麵包體鬆軟度也都很恰好。
小兔因為很怕吃乾的麵團類食品，通常麵包都要挑很鬆很Q但又不能太乾的，但是歐式麵包好吃的我是喜歡的喔，算是有點太挑嘴，方云云的每一款到目前我都很喜歡，可見主廚很有功力。
芒果乾也是香噴噴
小兔還對「明太子」非常沒有招架能力，只要看到明太子都很愛，方云云的明太子做法跟外面的明太子長棍不一樣，麵包鬆軟，夾上特調明太子醬，不小心就吃完一個。
這款招牌紅豆麵包很特別，乍看還以為是燒餅XD，結果主廚說只是把麵包做成燒餅的型態，吃起來還是麵包，但這樣有層次做法吃起來更鬆軟，紅豆餡很均勻，每一口都能吃到，使用無毒紅豆也不會太甜，香味很迷人。
奶酥麵包超邪惡啊…，這個我跟妹妹也是不小心就嗑完一個。
第一次買回去，妹妹還邊吃邊說這也太好吃了。
另外一款邪惡麵包~波蘿麵包，真的會欲罷不能。
第二次來買的芋泥跟紅豆一樣做成燒餅形狀，但還是好好吃，主廚也太強了。
中間夾了很多芋泥餡，細膩又不會死甜。
台南巷弄中有好多神秘美食，現在也好多預約制與少量的麵包店都很優秀。
《方云云麵包店》憑著用心堅持與技術創意做出各種美味麵包，難怪很快就打起名氣，喜歡精緻麵包的朋友如果喜歡，記得追蹤粉絲團才不會錯過各種季節新款麵包，當天現場麵包真的要看運氣，而且建議剛開店就要去，不然瞬間就賣光了。
小兔自己難得會這麼喜歡的麵包店，推薦給大家試試囉。
《方云云麵包店》
⭐需提前於粉絲團預約
⭐FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/missfang2019/
⭐台南市中西區中山路8巷3-1號
⭐營業時間：（當日現場少量麵包售完為止）
一至五15:30-18:00、六日15:30-17:00
https://wp.me/p6d4ps-7OX
