台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥

 

這幾天阿堂鹹粥因為媒體報導「綜合鹹粥+魚肚」漲價到260,網路吵的沸沸揚揚,於是趁著平日人比較少,跟妹妹趕快來吃一碗平時固定吃的「綜合鹹粥(160)」壓壓驚。

從唸忠義國小時,上學前早餐爸爸就常帶我們去吃阿堂,至今也吃了40年有;而且小兔家也住在阿堂附近,算是我們日常早餐。就是因為太日常了,之前都沒想過要寫文,這次看著媒體跟網路又吵,想想還是來分享一下自己的心得。

 

阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號(小西門圓環邊)
06-213-2572
營業時間:05:00-12:30(每週二公休)

https://wp.me/p6d4ps-7FE

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

 

圖:阿堂鹹粥-綜合鹹粥160元(2022年9月)

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南鹹粥其實有很多平價店家,湯頭還不錯,也都各有支持者,如果覺得阿堂太貴可以選擇去其他店家吃,像是大勇街無名鹹粥、金華路民權路口無名鹹粥、悅津鹹粥(24小時)、阿憨、阿星…,很多店我們家平時也會去吃,但都沒有阿堂那麼常去。

台南鹹粥來說,60元一碗的鹹粥,大多是湯頭不錯,但只有鮮蚵跟虱目魚肉,魚肉使用的是比較柴的部位,就算魚肉很多,但是我就不太喜歡那個很柴很乾的口感,現場飯直接加湯加料,吃起來比較類似飯湯。

圖:大勇街無名鹹粥,使用的魚肉是比較柴的部位,但是份量很多

延伸閱讀:台南【大勇街無名鹹粥】2022米其林《臺南》必比登推介

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

其中悅津鹹粥因為是24小時,有鹹粥也有小菜、肉燥飯、蝦仁飯…多種選擇,算是半夜消夜好去處,我們也蠻常去。

悅津鹹粥平價但料不算多,可是也吃得飽。

有趣的是我也很常聽到人家說悅津不好吃,但我們家覺得就是台南鹹粥口味正常發揮,肉燥飯好吃、虱目魚新鮮,半夜想吃就有,沒甚麼好挑剔的。

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

各家有各家的做法與價格,實在不需要謾罵,尤其是那些沒吃過的網友更不需要跟風嘲諷,那只會顯現無知的一面。

阿堂一大碗綜合鹹粥(160),份量比較多之外,有滿滿的鮮蚵、土魠魚肉、虱目魚肚肉,而且用魚骨高湯下去煮過,米飯吸附湯汁,跟食材一起入口也很契合,味道更鮮美,其實比較過就知道真的有差別。

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

現在的虱目魚魚肚越來越貴,以我們認識的批發商來說,一片大魚肚進價來到80-90元以上,做水產的業者還苦笑說,現在虱目魚貴、鮭魚甚至比龍膽石斑魚還要貴,建議大家可以去吃龍膽石斑魚(咦?)?

一碗綜合鹹粥160加上一大片魚肚多100,看起來很貴,但是成本真的很高,只能說覺得太貴的朋友就暫時不要吃魚肚吧!(大家可以去市場看看魚肚時價,現在一大片都要120了)

然後重點是今天早上10點來到阿堂,魚肚根本賣完,想吃也沒有XDDD

圖:每次去阿堂都會點煎魚肚,阿堂用的魚肚都很大一片。

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

週一早上10點去人還是坐滿滿,魚肚已售完。

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

題外話:順路去買福記肉圓1顆竟然漲到23元,本來我們一份都要吃3-4顆,買3顆69元真的嚇到吃手手。

福記肉大塊,但現在的肉圓肉也變少了,小學時一顆還不到10元,可怕的通膨,只好怒喝大骨湯。

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

萬物齊漲,食材也拼命漲,問題不是堅持使用好品質食材的店家,而是無法增加收入的社會,台灣薪資還是很可憐。

喜歡阿堂鹹粥的朋友還是會去吃,覺得貴還有很多平價選擇,但希望大家理性一點,市場自由機制,小兔家還是會吃阿堂,少去最大原因是不想排隊啊。

 

阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號(小西門圓環邊)
06-213-2572
營業時間:05:00-12:30(每週二公休)

 

提供阿堂鹹粥價目表:2022/09/05拍攝

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

 

 

 

按讚追蹤不漏接吃喝玩樂訊息
不讚不可!

延伸閱讀

Klook.com

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

Klook.com Klook.com

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top
Blogimove部落格搬家技術服務