新竹煙波大飯店 醉月樓【廣式十全烤鴨宴】超值創意又美味 @麻吉小兔吃貨旅行團

新竹煙波大飯店 醉月樓【廣式十全烤鴨宴】超值創意又美味


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以往提到新竹美食大多就是貢丸米粉,餐廳倒是沒有概念,不過煙波大飯店給我印象不錯,一直想找個時間去度假。所以這回收到飯店【醉月樓中餐廳】邀約品嘗人氣【廣式十全烤鴨宴】???,沒有太多猶豫就答應了,趁機也跟住在竹南的吃貨團姊妹淘一起聚聚。

沒想到這餐讓我們相當驚喜,原來新竹也能吃到非常有水準的廣式片皮鴨,而且價格超值,全套【廣式十全烤鴨宴】包含【烤鴨三吃+任選6道料理+任選6道點心】,8個人來吃也會撐到站不起來,超級豐盛又美味竟然只要4800+10%,實在是太有誠意了,真心羨慕新竹的朋友啊!?

聽朋友說了才知道原來醉月樓也是新竹老字號的粵菜餐廳,創意中菜、粵菜港點本來就很有口碑,小兔本身也是港點控,非常熱愛粵菜料理與港點,醉月樓的料理CP值很高,主廚針對中菜的變化也多,如果是聚會、宴客,或是喜愛烤鴨粵菜的朋友,是非常優質的選擇。

 

煙波大飯店新竹湖濱館【醉月樓中餐廳】
T: 03-520-3188 ext. 2500
新竹市明湖路773號
營業時間:午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
官網:
?【廣式十全烤鴨宴】?4800+10%(需預訂)

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【廣式十全烤鴨宴】不但有精緻的烤鴨三吃,還可任選6道料理與6道港點,豐盛味美又超值。

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使用大約三公斤的北京鴨,體態好,鴨肉口感香嫩,鴨皮的肥腴度也恰到好處,火候掌握也很好。

【十全】是指:色勻、型美、質佳、皮脆、肉嫩、汁多、鮮美、氣香、味足且不膩口,醉月樓烤鴨的確相當有水準,值得來細細品嘗。

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烤鴨三吃相當有特色,完全能夠感受到主廚的手藝與創意,主要是【片鴨、干鍋川味爆鴨件、海陸鴨煲鍋】,這天因為我們大多數人都不吃辣,餐廳幫我們換成【砂鍋塔香爆鴨件】。

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主角【廣式片皮鴨】皮酥肉嫩、香氣逼人,片鴨時大家在一旁就能聞到陣陣香氣撲鼻而來,實在是太誘人了!

根據經驗,光是片鴨時就會有如此香氣散發,這鴨肯定好。

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擺盤也太美了吧,讓人垂涎三尺。

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幫我們片鴨是一位非常貼心的小哥,吃貨團眾姊姊們一直說小鮮肉很帥XD(重點誤),小哥片鴨技術很好,擺盤好看,用餐過程中,餐廳的服務人員每一位都非常細心,也都很熱情。

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當天也直播了片鴨過程。

來吃十全烤鴨宴片鴨蠻厲害的而且烤鴨跟料理港點都好吃

Posted by 麻吉小兔吃貨旅行團 on Sunday, December 17, 2017

 

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鴨皮香酥、入口即化,含油度對我來說剛剛好,鴨肉也很滑嫩,即使單吃也很夠味

沒想到醉月樓烤鴨如此迷人,真的是非常好吃,著實讓我驚豔,光是吃鴨捲跟鴨湯就很滿足了。

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手工製作的饃饃皮甘甜Q彈。

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主廚精心設計6種配料,除了一般的甜麵醬、黃瓜、蔥段、白糖,還加了泡菜客家桂花蜜,吃起來有多種口味變化,喜歡辣的朋友應該也會喜歡搭配泡菜的吃法。

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尤其那桂花蜜讓我印象深刻,怕甜的不要加太多,只要一點點就有很濃的桂花香。

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因為小兔很喜歡桂花蜜,可能本來甜麵醬就偏甜,所以覺得桂花蜜跟烤鴨也很搭,增加了桂花香氣卻一點都不違和。

吃貨團有人一下子放了太多,瞬間變甜點…XD

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特別先來推薦一下三吃中的鴨湯【海陸鴨煲鍋】,這在小兔目前喝過的鴨湯中,絕對可以排前三名,我願意為了這道鴨湯,專程來新竹吃。

這鍋湯真是豪華又豐盛,主廚採用廣式老火湯作法,湯底以鴨骨高湯及雞骨、金華火腿高湯,分別熬煮 8 小時,最特別是加入三點蟹、蛤蜊、酸菜與大量蔬菜,讓湯頭更有層次更鮮甜,也去除了一般雞高湯的膩,整個湯非常清爽有內涵,我連喝三碗邊喝邊稱讚,這湯真是好啊。

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知道我們大部分朋友都不吃辣,餐廳貼心的幫我們將【干鍋川味爆鴨件】換成【砂鍋塔香爆鴨件】。

由於鴨肉本身就很嫩,塔香做法很美味也不會太重口味。

不過我覺得喜歡辣的朋友,倒是可以試試【干鍋川味爆鴨件】,雖然我不吃辣,不過倒是很感興趣。

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【廣式十全烤鴨宴】可任選6道料理與6道點心,點了三吃中沒有的【廣式煲鴨粥】,以及餐廳幾道人氣料理【糖醋咕咾雞、紅酒牛腩煲、焦糖豬松阪、無錫悶子排、七味丁香魚】。

其實每道料理口味都相當好,其中小兔偏愛糖醋咕咾雞與焦糖豬松阪,基本上廚師手藝水準很高,也難怪是新竹地區老字號的粵菜中餐廳。

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此外港點一籠3份,我們有6個人,所以點了【2道海龍燒賣皇】以及【臘味蘿蔔糕、鮮蝦腐皮捲、叉燒酥、流沙包】。

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我們本來就偏愛鴨粥,無論去到哪吃烤鴨有粥必點,醉月樓的【廣式煲鴨粥】一樣很美味,即使最後大家都說吃不下了,還是幾乎清光,我還吃了2碗(掩面)。

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外皮酥脆、咬起來Q彈的焦糖豬松阪,非常好吃。

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糖醋咕咾雞,這道好下飯,要不是真的太飽,實在很想來碗白飯。

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紅酒牛腩煲,跟想像不太一樣,但是牛肉嫩且香氣十足。

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無錫悶子排,甜而不膩,吃起來意外的清爽好吃。

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七味丁香魚,挑選較大的丁香魚料理,超下酒的,可惜這天沒辦法喝酒。

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港點也都非常好,最愛的燒賣新鮮Q彈,有位朋友不能吃蝦,立刻要來吃了2顆WWWWW。

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一樣是醉月樓招牌的臘味蘿蔔糕,好軟好香好好吃。

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鮮蝦腐皮捲,酥脆外皮包裹彈牙新鮮的蝦子,也是有一定程度的美味。

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起鳳叉燒酥,太飽沒吃,不過朋友說很好吃。

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醉月樓的爆漿流沙包也是相當不錯的,外皮軟Q,流沙內餡口味也很棒,很推薦這道。

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光是烤鴨三吃加上一堆菜跟點心,大家已經吃到頭暈目眩,想不到又來甜湯西米露,大家一邊喊著喝不下了,結果才第一口就被征服,超好喝的耶,結果我又喝了2碗…QAQ

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難得大老遠跑到新竹來吃烤鴨,真的是沒想到會這麼好吃,品質、口味完全不輸北部,而且價格根本佛心來的,害我真心好羨慕新竹人,也太幸福了,這要是在台北,我們應該三天兩頭就會去報到吧。

大力推薦給新竹苗栗的朋友們,醉月樓的【廣式十全烤鴨宴】絕對值得來吃,新竹的好朋友們趕快約我,我願意為了這個烤鴨去找你們玩。

 

煙波大飯店新竹湖濱館【醉月樓中餐廳】
T: 03-520-3188 ext. 2500
新竹市明湖路773號
營業時間:午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
官網:
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台北 遠東香格里拉 香宮烤鴨2012

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熱愛美食、旅行、攝影、設計、美好事物,享受與每位摯愛親友同樂時刻,藉由文字攝影記錄自己,以與眾不同的人生經驗認真生活、瘋狂看世界,歡迎大家跟我一起玩樂生活。 ............................................................................................................... ※ 文創/媒體工作者、節目製作人、影像導演 ※ 兼任平面媒體文字工作者、寫手 ※ 2008全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍 ※ 2011全球華文部落格大獎「年度最佳休閒旅遊部落格」決選入圍 ※ WENews旅遊美食公民記者 ※ 資策會第五屆部落客百傑【美食類、旅遊類】TOP 200 ※ 欣傳媒街坊2.0公民記者 ※ DCView數位視野攝影達人 ※ 2011 ITF台北國際旅展公民記者 ※ 2012 ITF台北國際旅展榮譽公民記者 ※ 2012受邀擔任蕃薯藤「十大流口水烤鴨」評審 ※ 2013受邀擔任蕃薯藤輕旅行「十大飯店Buffet」秘密客&評審 ※ 蕃薯藤輕旅行駐站玩家 ※ 非凡電視台「跟著行家去旅行」節目旅遊來賓 ▲自由時報、DIY玩佈置、時尚雜誌、中廣、聯合報、東森電視台...等媒體採訪,並刊登「室內設計、自助旅行、旅遊美食」相關文章。 ▲曾擔任上海時尚雜誌、香港旅遊網站旅遊文章專欄寫手。 ▲曾擔任台灣TG玩具雜誌專欄寫手,發表國內外玩具、設計、展覽等相關文章。
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